Publishing Details
About This Podcast
Explore Statistics
Recent Episodes
"Brot" จากแก่นแท้ขนมปังเยอรมัน ถึงมรดกโลกทางวัฒนธรรม | 8MR EP.14
ชวนคุยความแตกต่างเชิงวัฒนธรรมเกี่ยวกับ "ขนมปัง" คำว่า "Brot" ในภาษาเยอรมันมีความหมายเฉพาะเจาะจงและสำคัญยิ่ง ซึ่งแตกต่างจากความเข้าใจทั่วไปในภาษาไทยที่มักหมายถึงขนมปังนุ่มฟูทั่วไป…
Gesha Village ต้นกำเนิดและความทรงจำของกาแฟเกชา กิโลกรัมละหมื่น | 8MR EP.13
ชวนเจาะลึกถึง ต้นกำเนิดที่แท้จริง ของกาแฟเกชา กาแฟสายพันธุ์นี้ไม่ได้มาจากปานามาอย่างที่เข้าใจผิดกันทั่วไป แต่ถือกำเนิดขึ้นใน ป่า Gori Gesha ประเทศเอธิโอเปีย การเดินทางของ Rachel Samuel และ Adam…
ดินแดนแห่งกาแฟ รอยร้าวแห่งชาติพันธุ์และความหวังของมนุษย์ ที่ชื่อ “เอธิโอเปีย” | 8MR EP.12
ชวนสำรวจประเทศเอธิโอเปีย ซึ่งเป็น ต้นกำเนิดของกาแฟ และเผชิญกับ ความขัดแย้งทางชาติพันธุ์อันซับซ้อน แม้จะเป็นผู้ให้กาแฟแก่โลก…
Nostalgia Marketing ใน MV I'm OK Not OK ทำไมเราดูแล้วน้ำตาซึม ทั้งที่เพลงเพิ่งออก? | 8MR EP.11
ชวนคุย ปรากฏการณ์ Nostalgia Marketing ที่ใช้ในมิวสิกวิดีโอเพลง "I'm OK // Not OK" ซึ่งประสบความสำเร็จในการกระตุ้นอารมณ์ผู้ชมอย่างลึกซึ้ง…
"บรรทัดทอง" สมรภูมิร้านอาหาร ที่เปลี่ยนจากเวทีโชว์สู่สนามสอบตัวจริง | 8MR EP.10
ชวนสำรวจวิวัฒนาการของ "บรรทัดทอง" ซึ่งเป็นย่านที่เคยเป็น "dream zone" สำหรับร้านอาหารและคาเฟ่ใหม่ ๆ ระหว่างปี 2020-2023 แต่ปัจจุบันกำลังเผชิญกับความท้าทายหลายประการ หรือย่านนี้เปลี่ยนจาก "เวทีโชว์"…
Menu Engineering ศาสตร์ + ศิลป์ จัดการเมนูร้านคาเฟ่ให้ “ทำเงิน” ได้จริง | 8MR EP.9
ถ้าคุณทำร้านกาแฟ แล้วกำลังสงสัยว่า “ทำไมบางเมนูขายดี แต่เหมือนไม่ได้กำไร?” หรือ “เมนูที่ทำยากๆ นี่คุ้มมั้ย?” ลองฟังตอนนี้เลยครับ! 8 Minutes Rescue พอดแคสต์สั้นๆ ที่จะพาไปรู้จัก Menu Engineering…
ชวนคุยซีรีย์ "สงคราม ส่งด่วน " Startup Drama หรือกระจกสะท้อนชีวิตคนทำธุรกิจเล็ก? | 8MR EP.8
ซีรีย์อาจจะไม่ได้เกี่ยวกับธุรกิจ F&B โดยตรง แต่ก็มีหลายแง่มุมที่ชวนคิดตาม แม้ธุรกิจจะแตกต่างกัน แต่โลกของ SME ก็คล้ายกันคือการต้องเผชิญกับการแข่งขันจากเจ้าใหญ่และการไม่มีทุนสำรอง…
เมื่อหนังสือ “อร่อยลวงตาย” เขย่าวงการ F&B ร้านกาแฟและเบเกอรี่ต้องปรับตัวยังไง? | 8MR EP.7
จากเทรนด์หนังสือ Ultra-Processed People หรือ อร่อยลวงตาย ผู้บริโภคเริ่มตั้งคำถามกับทุกคำที่กิน โดยเฉพาะอาหารแปรรูปขั้นสูง (UPF) ที่เคยเป็นพระเอกในสูตรต้นทุนต่ำ กลายเป็นผู้ร้ายในสายตาลูกค้า…
เชียงใหม่โลว์ซีซัน วิกฤตหรือโอกาสทองร้านกาแฟ? | 8MR EP.6
"โลว์ซีซัน" หน้าฝนของธุรกิจร้านกาแฟในเชียงใหม่ ชวนคุยกันว่าแม้จำนวนนักท่องเที่ยวจะลดลงและยอดขายหดหาย ซึ่งหลายคนอาจมองว่าเป็นวิกฤต แต่ในความเป็นจริงแล้ว นี่อาจเป็น "โอกาสทอง" ที่ถูกมองข้าม…
สงครามการค้า เรือช้า ฝนตกยุโรป…เกี่ยวอะไรกับคาเฟ่ในบ้านเรา? | 8MR EP.5
เผยความจริงเบื้องหลังวัตถุดิบในร้านคาเฟ่และเบเกอรี่ในไทย ซึ่งมักจะมีความซับซ้อนกว่าที่คิด โดยส่วนผสมหลายอย่าง เช่น เนยฝรั่งเศส หรือกลิ่นวานิลลา…
ลูกค้ายุคนี้ ไม่ได้ซื้อแค่กาแฟ…แต่ซื้อสิ่งที่แบรนด์เชื่อ สร้างแบรนด์ด้วยตัวตน | 8MR EP.4
ลูกค้าไม่ได้เพียงแค่ซื้อสินค้าอย่างกาแฟ แต่เลือกที่จะสนับสนุนแบรนด์ที่มี "ตัวตน" และ "ความเชื่อ" ที่ชัดเจน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมบางร้านที่ราคาแพงกว่ากลับได้รับความนิยม เพราะลูกค้าเชื่อมโยงกับ…
ทรงวาด จุดเปลี่ยน Street Culture หรือฟองสบู่คาเฟ่? | 8MR EP.3
ชวนคุยสถานการณ์คาเฟ่ในย่านทรงวาด โดยตั้งคำถามว่าเป็นการเกิดแบบ "ฟองสบู่" หรือเป็นจุดเปลี่ยนของวัฒนธรรมสตรีทในกรุงเทพฯ ทรงวาดมี "แรงดึงดูด" จากทำเลที่ตั้ง อาคารเก่า และค่าเช่าที่ไม่สูง…
Flavor Note การ์ดกาแฟ เครื่องมือเพิ่มมูลค่า? | 8MR EP.2
การ์ดรสชาติกาแฟ(Flavor Note) เป็นมากกว่าแค่ข้อมูล แต่เป็น เครื่องมือทางการตลาด ที่ช่วยเพิ่มมูลค่ากาแฟได้ โดยการเล่าเรื่องราวของกาแฟ เช่น แหล่งที่มาและกระบวนการผลิต…
เชียงใหม่ คือ โซลใหม่? เมื่อคนเกาหลีเลือกใช้ชีวิตผ่านร้านกาแฟเล็กๆ | 8MR EP.1
F&B HACKER | 8 นาที เปลี่ยนร้านให้รอดชวนสำรวจปรากฏการณ์ที่ชาวเกาหลีจำนวนหนึ่งเลือกมา ตั้งรกราก และเปิดร้านกาแฟขนาดเล็กในเชียงใหม่ โดยมองว่านี่คือ "Soft…
Frequently Asked Questions
8 Minutes Rescue has published 14 episodes since June 2025, covering topics in Education.
8 Minutes Rescue is currently dormant with new episodes daily. Average episode length is 6m.
