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Recent Episodes
Muffins de Cenoura e Noz
Andreia Moutinho traz-nos a receita dos Muffins de Cenoura e Noz que também pode ser Bolo de Cenoura e Noz. E como conservar bolos mantendo-se frescos.
Trufas de Chocolate
Andreia Moutinho explica como temperar chocolate em casa e confere-nos a receita de Trufas de Chocolate.
Tarte de Maçã e Canela
Andreia Moutinho refere o açúcar de coco como alternativa a outro tipo de açúcar e traz a receita da Tarte de Maçã e Canela.
Queijadas de Requeijão e Limão
Andreia Moutinho confere-nos a receita das queijadas de requeijão e limão, versão mais light e o segredo para que o chantilly não se desmanche tão rápido.
Broinhas de aveia e mel
Andreia Moutinho traz-nos a receita das broinhas de aveia e mel. O melhor do ano de 2025.
Marmelada branca
Andreia Moutinho explica como confecionar a marmelada branca e se a pastelaria é ciência ou arte.
Macarrons
Andreia Moutinho prefere doces do que salgados e dá dicas para fazer macarrons.
Bolo de Noz
Andreia Moutinho confere-nos a receita do Bolo de Noz húmido e expolica quais os utensílios indispensáveis para quem quer fazer pastelaria em casa de uma forma séria.
Tronco de Natal
Andreia Moutinho traz-nos a recita do Tronco de Natal e a dica como fazer um croissant com um folhado perfeito.
Pastéis de Nata
Andreia Moutinho explica como fazer Pastéis de Nata e traz-nos a receita do recheio e se sobrar pode ser congelado. Dica para manter as bolachas crocantes se houver humidade.
Torta de Côco
Andreia Moutinho confere-nos a receita da Torta de Côco e o uso do adoçante ou substitutos do açúcar que afetam a textura e o sabor.
Sonhos de Banana
Andreia Moutinho traz-nos a receita de Sonhos de Banana e refere as tendências da pastelaria em Portugal.
Bolo Rei
Andreia Moutinho confere-nos a receita do Bolo Rei e o segredo da massa fofa e leve dod bolos de aniversário.
Bolachas
Andreia Moutinho confere-nos uma dica para que as claras em castelo não percam o ar quando se juntam à massa, e a receita de bolachas.
Receita de Tuiles
Andreia Moutinho dá a receita de tuiles, biscoitos crocantes e a dica para que o chocolate não talhe quando o derretemos.
Mini coquinhos
Andreia Moutinho confere-nos a receita de mini coquinhos e como confecionar um cheesecake sem forno que não fique demasiado líquido.
Creme Brûlée de Chocolate Negro
Andreia Moutinho confere-nos a receita de Creme Brûlée de Chocolate Negro e o truque para que a crosta de pão fique crocante.
Carpaccio de Ananás
Andreia Moutinho confere-nos a receita de carpaccio de ananás e a dificuldade em confecionar pastéis de nata sem gluten.
Mousse de chocolate branco
Andreia Moutinho traz-nos a receita da mousse de chocolate branco e ganache. Também refere a diferença entre o açúcar amarelo e o mascavado.
Sopa de melancia
Andreia Moutinho confere-nos uma receita fresca de Verão, sopa de melancia.
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Café das 3 has published 150 episodes since December 2022, covering topics in Arts.
Café das 3 is currently highly active with new episodes weekly. Average episode length is 6m.
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