DER HAMBURGER Inside. Stimmen dieser Stadt
Der Hamburger. Das Magazin | Regine Marxen & Boris Rogosch
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Christin Siegemund: Wo die Food-Szene von morgen entsteht
Die Gründerin des Foodlab Hamburg über Startups, starke Netzwerke und die Zukunft des Essens Das Foodlab Hamburg ist längst mehr als ein Co-Working-Space für Food-Startups. In der Hamburger HafenCity…
Svenja Weber: „Alles ist machbar. Bis etwas dagegen spricht“
Die Zukunft? Könnte ein Parkhaus sein. Chef-Utopistin Svenja Weber vom Dialoghaus Hamburg über Ideen mit Bodenhaftung Themen dieser Episode: Was das Dialoghaus Hamburg wirklich ist und welche…
Josh Stagracynski (Koer): Fine Dining neu gedacht
Vom Quereinsteiger zum Michelin-Stern: Wie im Koer Kulinarik, Wein und Atmosphäre zu einem modernen Gastro-Konzept verschmelzen In dieser Folge geht es nach Hamburg-Winterhude ins Koer – Kulinarik…
Ina Bredehorn: Kennt jetzt ganz Deutschland „Deine Cousine“?
Die Punkrockerin über ihren langen Weg auf die Bühne – und wie sie "Sing meinen Song" erlebt. Themen dieser Folge Inas Weg durch Männerwelten Deine Cousine als Alter Ego Das Tauschkonzert Sing…
Wo essen gehen? 50 Restauranttipps von 14 Hamburger Gastroprofis
Persönliche Einblicke über Lieblingsrestaurants und den Geschmack der Stadt 14 Chefinnen und Chefs aus der Hamburger Gastro-Szene berichten im Gespräch mit Host Boris Rogosch, wo sie selbst zum Lunch…
Dr. Carsten Brosda: Hamburgs Kultursenator über Kunst, Geld und Perspektiven
Von Texas bis Gänsemarkt – und was ein sizilianischer Liebhaber mit Hamburg zu tun hat. Da geht noch was. Carsten Brosda, Senator für Kultur und Medien in Hamburg, über Kunst in knappen Zeiten, den…
Katja Baum & Helena Gouveia: Hamburger Köchinnen zwischen TV-Show und Gourmetfestival
Über „The Taste“, Teamgeist und den Küchenalltag zwischen Wettbewerb und Festival Katja Baum und Helena Gouveia nehmen jede Herausforderung an. Beide haben beim TV-Format „The Taste“ teilgenommen –…
Melvin Wiebigke-Heikhaus: Mega-Galerist
Wie Hamburgs jüngster Galerist mit Mega Contemporary die Kunstszene öffnen will Mit 22 übernahm er die Galerie – mitten in der Pandemie. Heute verbindet er etablierte Positionen mit neuen Talenten…
Koral Elci: Kitchen Guerilla - Über Soulfood und die Kantine der Zukunft
Von kulinarischen Pop-Ups bis zur Revolution in der Mittagspause Koral Elci – Koch, Gastronom, Unternehmer, Designer und vor allem Gründer von Kitchen Guerilla. Mit Kitchen Guerilla wurde Koral in…
Jörg Meyer, Le Lion – Bar de Paris: Der Mann, der den Gin Basil Smash erfand
Bar, Bauchgefühl und Basilikum Jörg Meyer ist bekannt für eine Bar und einen Drink. Weniger bekannt ist, wie ungeplant vieles davon entstanden ist. In dieser Folge spricht er über eine Arbeitsweise,…
1. Hamburger Podcastnacht
Fünf Hamburger Podcasts live auf einer Bühne – im Hansa Varieté Theater Fünf Podcasts auf einen Streich: „Hamburg, was willst Du wissen?“ der Hamburg Open Online University, die „Elbvertiefung“ der…
Rolf Zuckowski: Liedermacher für Kinder & Erwachsene
Über das Schreiben, Träumen und Hamburger Sehnsuchtsorte Rolf Zuckowski ist zu Gast bei Der Hamburger Inside. Stimmen dieser Stadt. Im Gespräch mit Host Regine Marxen spricht er über sein Leben als…
Clara Hunger: Shooting Star in der Kulinarik
Die neue frische Stimme in der modernen Küche – klar, kreativ, lässig Selbstbewusst und lässig tritt Clara Hunger an jeden Herd. Ihre Begeisterung für Aromen, Technik und Teamgeist bringen sie immer…
Dominik Bloh: Vom Leben auf der Straße zum Bestsellerautor
Obdachlos in Hamburg – Dominik Bloh über Neubeginn, GoBanyo, „Straße im Kopf“ und die Verfilmung seiner Geschichte Dominik Bloh: Vom Leben auf der Straße zum Bestsellerautor – und zurück in die Mitte…
Christoph Rüffer: 3 Sterne an der Alster
Mit hanseatischer Ruhe zu kulinarischem Weltniveau Christoph Rüffer ist einer der eher stillen Stars der Kulinarik-Szene. Und auch in seiner Küche geht’s nie laut zu. Aber höchst konzentriert.…
Hamburger Goldkehlchen: Zwischen Applaus und Abschied
Flemming Pinck über Hamburgs schiefsten Erfolg und die Kunst, Tschüss zu sagen. Hundert Männer, keiner kann wirklich singen. Trotzdem füllen sie die großen Bühnen und Hallen dieser Stadt. **Die…
Onur Elci: Mittelmeer in Hamburg
Über Essen, das verbindet – Alles in die Mitte! Alle an einen Tisch, Essen als kulturelles Bindemittel, eine kulinarische Liebeserklärung an die mediterrane Küche: Onur Elci ist in vielen Pop-ups…
Thomas Burhorn: Zehn Jahre MEUTE
Die Techno-Marching-Band erobert von Hamburg aus die Welt. Was kommt jetzt? Regine Marxen hat Meute-Gründer und Trompeter Thomas Burhorn in seinem Studio in der Viktoria-Kaserne besucht, um mit ihm…
Tarik Rose: Küche ohne Dogma
Der Hamburger Koch über ehrliches Handwerk, bewusste Ernährung und die Freude am Genuss Tarik Rose ist Koch, Gastgeber, Fernsehkoch und Küchenphilosoph – an einem der eindrucksvollsten Orte Hamburgs:…
Oberhafen-Kantine: 100 Jahre schiefer Kult in Hamburg
Julia Kretschmer-Wachsmann und Wirt Sebastian Libbert über Fluten, Frikadellen und Haltung Sie ist eine der letzten erhaltenen Hamburger Kaffeeklappen, steht schiefer als der Turm von Pisa – und…
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