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Vom Tool-Zoo zum digitalen Ökosystem in der Gastro
Eine der grössten Herausforderungen in der Gastro ist, dass kaum noch jemand durchblickt, wie komplex die Branche wirklich ist. Fachkräfte fehlen, Kosten steigen, Prozesse müssen digitalisiert und…
Integration ist keine Einbahnstraße
"Für Toleranz braucht man weniger Angst", sagt Homeira Amiri, die Aufsichtsratsvorsitzende der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt und Hoteliere. „Integration ist keine Einbahnstraße“ - darüber spricht…
Dopamin-Maschine Hospitality
André Klode-Purat von RATIONAL trifft Dr. Martin Behle, Chief HoReKa Officer der Metro AG – ein Mann mit klarer Haltung. Sie reden über die Dopamin-Maschine Hospitality, über die Hartnäckigkeit von…
Markus Mueller über die Zukunft des Hotelvertriebs
n dieser Folge von #digitalrenovieren geht es um die Zukunft des Hotelvertriebs, denn die beginnt genau jetzt. Christian Fiedler spricht mit Markus Mueller, Gründer von Gauvendi, über einen radikal…
630 Abgeordnete, davon 32 Handwerker
Im deutschen Bundestag sitzen 630 Abgeordnete, aber nur 32 davon sind Handwerker. Warum das ein Problem ist, was wir uns aus der Coronazeit vielleicht noch verzeihen müssen und weshalb…
Innovationskultur in der Hospitality
So wie wir heute tagen und welches Selbstverständnis im Conference Management herrscht, hat u.a. mit diesem Mann zu tun. Er ist Autor, Coach und Experte der Erwachsenenbildung und hat maßgeblich dazu…
Wenn Mutter und Sohn in einer Firma arbeiten
„Nee, der ist keiner von uns, der ist Geschäftsführung.“ Warum es Anett und Paul Moritz erst nicht klar war, wieso er im Management ist und nicht nur Sparringspartner, darüber musste erstmal…
Technologie trifft auf Handwerk in der Profiküche
Was passiert, wenn ein Weltmarktführer auf radikale Veränderungen in der Arbeitswelt im Gastgewerbe trifft? Wenn Automatisierung auf Kreativität stößt – und wenn Technologie nicht mehr nur Werkzeug,…
Haben Gastgeber zu viele Interessenvertretungen?
Braucht es eigentlich noch eine Organisation zusätzlich zu all den vielen Verbänden, die in der Hospitality eine Rolle spielen? Welche Aufgaben hat die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt und warum muss…
Gastronomie mit Gefühl: Von der Story zur Marke
Gäste in der Gastronomie wollen heute mehr als gutes Essen – sie wollen Emotionen, Einblicke und Erlebnisse. In dieser Folge spricht Christian Fiedler mit Mario Geiß von Alphindarüber, wie…
Von einer Auszubildenden zur General Managerin
Johanna Köthenbürger ist General Managerin im Steigenberger Bielefelder Hof. In der aktuellen Folge des GM Cocktail Podcasts von RATIONAL spricht André Klode-Purat mit ihr über Female Leadership in…
Wohin steuern Messen und Events in der Hospitality?
Die Welt der Messen und Branchenevents verändert sich rasant – besonders in der Hospitality-Branche. Klassische Formate mit endlosen Messeständen, Hochglanzbroschüren und PowerPoint-Marathons haben…
Wie bestehst du im harten Beruf des Kochs?
Eine geballert bekommen und dann kurz im Kühlhaus zu liegen, das hatte sich Gordon Blume nicht so vorgestellt. Der raue Ton und der brachiale Umgang mit einem sonst genialen französischen Küchenchef…
Ein Jahr The Cloud One in Hamburg
Zum ersten Geburtstag des The Cloud One Hamburg-Kontorhaus, dem ersten europäischen Hotel der neuen Lifestyle-Marke der Motel One Group, spricht Christian Fiedler im Podcast #digitalrenovieren mit…
Über die Macken von Sterneköchen
„Wir müssen es schaffen, die Tellermitte für alle frei zu lassen“. Das klingt nicht nur kulinarisch sondern kann auch gesellschaftliche Relevanz haben. André Klode-Purat trifft Philipp Kramer, einen…
Die Top 10 Commercial Mythen in der Hotellerie
Sascha und Nadja nehmen dich mit auf eine Reise, um die Top 10 Commercial Mythen der Hotellerie zu entlarven und uns zu zeigen, was wirklich funktioniert, wenn es darum geht, den kommerziellen Erfolg…
Über besondere Werte eines Grand Hotels
Ein echtes Grand Hotel zu führen, ist nicht nur eine Ehre. Tina Brack ist General Managerin des Westin Grand Hotel Berlin. André Klode-Purat spricht in der aktuellen Folge über den König Gast, über…
Kann man Mut trainieren und wenn ja wie?
Mut ist ein Muskel und Muskeln kann man trainieren. Trau ich mich, ich selbst zu sein? Das hat sich die Beraterin, Trainerin und Rednerin Tanja Peters sicher schon ganz oft gefragt. André Klode-Purat…
Eine Kreissparkasse als Motor für Innovation
Welche Rolle kann eine Kreissparkasse bei der strukturellen Transformation und der Entwicklung von Innovationskraft einer ganzen Region spielen?
Wie führt man die Gen Z in der Hotellerie?
„Come as you are“ – das ist der claim von 25hours, einer der innovativsten Hotelbrands Europas. André Klode-Purat spricht in dieser Podcastfolge mit David Serenus Schad, dem Hotelmanager des…
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#digitalrenovieren has published 118 episodes since August 2021, covering topics in Business, Marketing.
#digitalrenovieren is currently sporadic with new episodes every 2 weeks. Average episode length is 29m.
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Patrick Greiner: Cashflow-Experte #1, Unternehmer, Speaker, Autor - Wöchentlicher Content zum Thema: Geld, Erfolg, Karriere, Investieren, Verkaufen, Marketing. Inspiriert durch Jürgen Höller, Dirk Kreuter, Alex Fischer, Tobias Beck...
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