Kitchen Unplugged
Markus Suntinger
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S1E18 #18 Zwischen Pinzetten und Perfektion
Nach einem kleinen Internorga-Rückblick und einem kurzen Umweg zur diesjährigen Koch des Jahres Auflage widmen wir uns heute dem Thema Perfektion. Zu schnell wird in der Küche aus zu großer…
#17 Raus aus dem Rampenlicht
In der heutigen Folge sprechen wir über den Moment, wenn das Rampenlicht erlischt und niemand mehr da ist der für dich applaudiert. Was geht da eigentlich im Kopf ab, bei so einem Wettbewerb? Wie…
#16 Das Restaurant Noma- zwischen Genie, Angst und System
Fine Dining ist nicht nur Glanz und Ruhm. Diese Folge ist ein knallharter Reality-Check. Wir sprechen über Macht, Angst und das romantisierte Leiden in der Spitzengastronomie. Am Beispiel von dem…
Kitchen Unplugged - Der Neustart (Trailer)
Kitchen Unplugged ist kein Food-Podcast. Es ist ein Podcast über Menschen in der Küche. Über Druck. Über Zweifel. Über Motivation. Und darüber, warum wir trotzdem jeden Tag wiederkommen. Mein Name…
#15 Mit alten Freunden ins neue Jahr - Teil 1
Wie startet man besser in ein neues Jahr als mit einer Flasche vergorenem Traubensaft? Heute geht es um die schönste Gabe von Mutternatur, die Gastronomie und den ein oder anderen Flop des Jahres.…
#14 Zu zweit am Pass mit Gabi
Heute habe ich einen ganz besonderen Gast bei mir in der Folge, Gabriela Maariana. Gabi ist eine außergewöhnliche Auszubildende in der Küche und erzählt uns heute von ihrem Weg in die Ausbildung, was…
#13 Gedanken auf dem Teller - Teil 1
Wie entsteht eigentlich ein neues Gericht? Ich bin der Meinung, dass jeder kochen kann aber nicht jeder Koch sein kann. Ich nehme euch mit auf eine kleine Reise durch meine Gedanken und wie sie…
S1E12 #12 Hinter den Türen des Alchemist - Teil 2
Meine unerwartete Reise in das Universum des Alchemist. Wir starten heute mit den letzten Details des Restaurants und dann geht es auch schon direkt los mit meinen Erfahrungen. Wieso ich am ersten…
S1E11 #11 Kein Mise en place
Ausgebrannt vom Samstagsservice und mit leeren Schubladen vom Sonntagsbrunch geht es heute mal drüber und drunter, in knackigen 11 Minuten. Ein kurzes Kühlhaus-Gespräch zum ankommen, damit es bald…
S1E10 #10 Hinter den Türen des Alchemist - Teil 1
Heute dreht sich alles um das kleine Universum hinter den großen Bronzetüren- Das Alchemist. Was sich hinter dem großen Portal verbirgt und was ein Burnout mit einem Gericht zutun haben darum geht es…
S1E9 #9 Zum Schluss noch was Süßes
Heute geht es um kein geringeres Restaurant als das Coda in Berlin, ausgezeichnet mit zwei Sternen im Guide Michelin unter der Führung von René Frank und Julia Leitner. Was genau die beiden servieren…
S1E8 #8 Wie der Phönix aus dem Rechaud
Lang lang ist‘s her mit der letzten Folge, aber hier sind wir wieder! Wie unspektakulär die letzten Monate waren und wie es hier weitergeht hört ihr heute wieder mit einer Menge Motivation. Für…
#7 Vom Pub ins Kino
Neues Jahr, neue Folge! Frisch serviert gibt es heute Fish and chips aus London und warum rauchen und trinken nicht immer zusammen passt. Können wir mit Filmen eine Branche retten? Wo sollte man…
#6 Die dunkle Seite des Löffels - Teil 3
Time to say goodbye. Ein letztes Mal geht es auf die Reise von The Taste.Ich habe alles gegeben und bin daran gewachsen, aber das hat am Ende auch negative Seiten. Was für Seiten das sind und wie oft…
#5 Die dunkle Seite des Löffels - Teil 2
Was eine Bewerbungsphase mit dir macht wissen vielleicht viele, was allerdings eine Bewerbungsphase bei The Taste mit dir macht und was vielleicht die Kraft der Gedanken bewirken kann, das hört ihr…
#4 Die dunkle Seite des Löffels - Teil 1
Es ist nicht immer alles Gold was glänzt, und zu viel Mut gehört auf viel Emotion. Wie mein erster Wettkampf aussah, wie sowas überhaupt abläuft und worüber ich nie geredet habe das erfahrt ihr…
#3 Bon neu!
Nach „The Taste“ ist vor einer neuen Folge „Kitchen Unplugged“. Heute geht es um meinen Weg in Berlin, wie war der Neustart für mich? Und was hatte es mit dem Betriebswechsel während der Ausbildung…
#2 Das nächste große Ding
Vergangenen Sonntag und Montag stand die Rolling Pin Convention an, ganz unter dem Motto „Wer da nicht dabei ist, wird überholt“. Was diese Convention überhaupt ist, was es da gab, und welchen…
#1 Die neue erste Folge
Es ist soweit, die erste Folge unter neuem Namen, heute frisch für euch serviert. Heute geht es um den neuen Name, wieso ich mit der Küche in Berührung gekommen bin, meinen Weg in die Küche und…
Frequently Asked Questions
Kitchen Unplugged has published 19 episodes since January 2022, covering topics in Personal Journals, Society & Culture.
Kitchen Unplugged is currently highly active with new episodes monthly. Average episode length is 21m.
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