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ESSE DI RAVEO: il burroso biscotto più famoso della Carnia
Le Esse di Raveo, figlie dell’ingegno di un panettiere carnico, vengono prodotte da oltre un secolo e vengono vendute in tutto il mondo, anche nello Stato del Vaticano.
PIZZA MARGHERITA: il nome di una regina per il piatto più amato dal popolo
La curiosità di una regina di fronte ad un piatto popolare, dà il nome alla pizza più conosciuta e apprezzata di sempre.
PASTA ALLA CARBONARA: le controverse origini del piatto di pasta più goloso di sempre.
Le origini incerte e talvolta romanzate di una delle ricette più golose e amate di pastasciutta.
VITELLO TONNATO: il connubio culinario più azzardato e più riuscito di sempre.
Poco instagrammabile eppure golosissima, la ricetta del vitello tonnato subisce continue evoluzioni sin dal 1700.
BISCOTTI DELLA FORTUNA: il fine pasto da ristorante cinese, che non è cinese.
Nati da l’idea di un architetto giapponese emigrato negli Stati Uniti, i biscotti della fortuna sono il fine pasto per eccellenza dei ristoranti cinesi anche se in Cina non li conosce quasi nessuno.
PATATINE FRITTE: Mai sottovalutare le lamentele in cucina, potrebbero far nascere ricette iconiche.
A metà del 1800 a causa delle lamentele di un cliente, uno chef americano inventa una delle ricette più amate e conosciute al mondo, le patatine fritte.
BISCOTTI GARIBALDI: gli amatissimi biscotti inglesi dedicati all’eroe dei due mondi
I biscotti Garibaldi che gli inglesi realizzano dal 1864, devono il loro nome al condottiero italiano e alla sua fama internazionale.
PENNETTE ALLA VODKA: una ricetta amarcord presto dimenticata.
Iconico piatto degli anni ‘80 del secolo scorso che tutti abbiamo mangiato almeno una volta ma che è finito presto nel dimenticatoio, perlomeno in Italia.
In arrivo domenica 7 dicembre 2025 la quinta stagione di Manca il Sale!
Da domenica 7 dicembre 2025 torna la quinta stagione di Manca il Sale! Tornano le storie di Manca il Sale, il podcast di Annalisa Sandri che ti porta dentro le cucine, i ricordi e le emozioni di chi…
Coca-Cola: Creata per essere un medicinale, diventa la bibita più amata e conosciuta al mondo.
Un farmacista di Atlanta inventa la bibita più famosa al mondo mentre cercava di fare altro.
Madeleine: La storia del dolce più evocativo di sempre
Le Madeleine rese celebri da Marcel Proust hanno un’origine controversa, dove però il nome gioca un ruolo essenziale.
Lamington: Un dolce nato per caso e divenuto uno dei simboli dell’Australia
In cubo di pan di Spagna ricoperto da cioccolato e creato in un momento di distrazione, diventa il dolce nazionale australiano.
Spritz, l’intricata storia dell’aperitivo color arancio.
C’è chi dice dopo le 18, chi lo beve a colazione. C’è chi lo preferisce con Aperol, chi con Select. Ma da dove arriva davvero lo Spritz? Un viaggio tra tradizione, innovazione e un tocco di amaro.
Caesar Salad: L’ingegno italiano per una ricetta conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo.
La Caesar Salad, uno dei piatti più conosciuti ed amati della ristorazione internazionale, ha origini italiane.
Purè di Patate: come il semplice purè di patate arrivò alla stella Michelin.
Come le patate, da cibo bistrattato sono divenute uno degli ingredienti più utilizzati in cucina, fino ad arrivare all’ambita stella Michelin.
Babà, un dolce classico della pasticceria partenopea che non è stato inventato ai piedi del Vesuvio.
Il babà, che un tempo si chiamava Alì Babà, viene creato per caso da un principe polacco in esilio in Francia.
Pizza e Fichi: un modo di dire o una ricetta vera e propria?
Ma siamo sicuri che “Pizza e fichi” sia solo un modo di dire? La curiosa storia di una ricetta nata nella Città del Vaticano.
Dal 8 giugno è in arrivo la quarta stagione di “Manca il Sale”
Dal 8 giugno... non perderti la quarta serie di Manca il sale! Con Annalisa Sandri, racconti di cucina liberamente ispirati dal blog: manca il sale punto it.
POLLO ALLA MARENGO – La storia di un ladro di polli
Dopo la battaglia di Marengo, il fantasioso cuoco Dunand ruba un pollo per preparare una gustosa ricetta destinata a Napoleone Bonaparte e in seguito divenuta uno dei piatti più amati dai piemontesi.
FARINATA – La tempesta in mare più gustosa di sempre
La storia della celebre farinata genovese, la cui ricetta nacque per caso verso la fine del 1200 dopo una tempesta nel mar Tirreno.
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Manca il Sale has published 45 episodes since November 2023, covering topics in Documentary, Society & Culture.
Manca il Sale is currently sporadic with new episodes weekly. Average episode length is 5m.
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