Mitote Cafetero

Siete es el número de la magia | Mitote Cafetero

Hace siete años no sabia cómo iba a salir todo. Quizás, si hubiera visto una ventana hacia el futuro igual y me la pienso 30 veces antes de animarme. Pero como dice mi hermano, el que tenga miedo a…

S3E1 La Insoportable Levedad del Café | Mitote Cafetero

¿En qué momento decidimos que el café, un fruto vivo y caótico, debía comportarse como un producto industrial perfectamente repetible? ☕️✨En este inicio de la tercera temporada de Mitote Cafetero…

Lo que construimos se acabó | La Fábrica del Café Sensible

Todo lo que construimos creyendo que era eterno…se acabó. Pero no es un final triste.Es el momento en que el café deja de ser puntuaciónpara volver a ser historia.Para volver a ser humanidad.Hoy,…

Frio como nalguita de pingüino: Cold Brew | La Fábrica del Café Sensible

Frío como nalguita de pingüino: Cold Brew ❄️☕ ¿Te imaginas un café que combine paciencia, ciencia y sabor? Ese es el cold brew: suave, refrescante y con toda la energía que necesitas (pero ojo, ¡sin…

Hoy tu café vale más que nunca | La Fábrica del Café Sensible

💥 ¿Estamos listos para pagar lo que vale el café? 💥El precio del café está en alza y tú, amante del café, tienes que saber lo que está pasando. 🌎 Desde el impacto del cambio climático hasta la…

Y si nos tomamos un CAFÉ el DOMINGO? | La Fábrica del Café Sensible

Amor, toca ponerme vulnerable y sincera contigo. Desde miedos que no me dejaban avanzar hasta lecciones que solo el café pudo enseñarme. ☕💫¿Alguna vez te has visto en el espejo y no te ha gustado lo…

El VALOR del CAFÉ está en la COMUNIDAD | La Fábrica del Café Sensible

¿Por qué debería comprarte a ti y no a otra marca de café? - Esta ha sido la pregunta más difícil que me han hecho desde que inicié en el mundo del café, porque es realmente difícil de…

S2E2 A veces hay que comer sabritones en el café | La Fábrica del Café Sensible

Qué importante es la microbiología para la vida, y qué tanto tardé en darme cuenta. Mi dinámica de vida ha cambiado desde que comencé a tomar clases con Julián Cucuñame sobre fermentación de café, no…

S2E1 De #coffeelover a #coffeeworker | La Fábrica del Café Sensible

Pensamos que es sencillo encontrar nuestras pasiones, pues muchos creen que es todo eso que hacemos por gusto y que podrías hacerlo siempre. Pero no siempre es así… ¿Tu qué piensas?Este podcast es…

Ep 12. 5, el número mágico del café: 5 pétalos, 5 retos, 5 pilares de innovación

Te has puesto a pensar ¿qué pasa para que tu puedas tener una taza de café? ¿Quién está detrás? ¿Qué procesos pasan? ¿Por qué? O ¿cómo vive la persona que cultivó tu café? Adentrarnos a los ciclos de…

Podcast 011 | Aquí Se Cosecha Riqueza: EthicHub | Lucía Ruiz y Jordi Riulas

Más de 450 proyectos han sido beneifiados a través de EthicHub, un sistema de protocolo ReFi (Finanzas Regenerativas) que apoya a los agricultores no bancarizados a acceder a capital a bajas tasas de…

Podcast 010. | La Sustentabilidad en el #cafésensible | Samuel F. Ricardo Ruiz

Hemos escuchado tanto sobre la sustentabilidad que ¿sabemos como relacionarla al mundo del café?De eso y más hablamos en este episodio #10 junto a Samuel F. Ricardo Ruiz ¡Te esperamos en vivo!

Podcast 009 | La Fábrica del Café Sensible | El A, B, C de la comercialización de #cafesensible con Stephany Dávila

¡Comenzamos el año con #episodio #nuevo de nuestro #podcast ! Y en esta ocasión, con nuestra invitada Stephany Dávila de @encafenegocios, hablaremos de todo eso que siempre quisimos saber sobre…

Podcast 008 | La Fábrica del Café Sensible | El Análisis Sensorial Sensible de Café con Mario Prud'Homme

Con risas y mucho aprendizaje, así platicamos hoy. Mario, un apasionado del café, nos cuenta cómo ha sido su proceso de apreciación del café donde meticulosamente ha documentado cada una de las…

Podcast 007 | La Fábrica del Café Sensible | La Ciencia Detrás del CAFÉ: FERMENTACION SENSIBLE con Julián Cucuñame

¿Conoces que en #cafe ês sometido a procesos de #fermentación ?El micrófono se enciende nuevamente este Viernes 23 de septiembre para platicar con Julián Cucuñame de CuBa Biotec en nuestro episodio…

Podcast 006 | La Fábrica del Café Sensible | Una gran oportunidad: ROBUSTA SENSIBLE

Podcast 005| La Fábrica del Café Sensible | SECRETO clave de SABOR: el TUESTE | Con Matías Durán

🤔 ¿Qué tan importante es el TUESTE del café para resaltar su sabor? ¡Acá te contamos! En esta ocasión, con un invitado de lujo ¡Matías Durán de @quantum_crack! Nos encantará que nos acompañes a…

Podcast 004 | La Fabrica del Café Sensible | ¿Mi CAFETERÍA es realmente #SENSIBLE? | Sebastián Grau y Frederic Podonowski

"Entiendo qué es el #cafesensible pero ¿Cómo lo integro a mi #cafetería? ¿Será rentable?"- Si tú también te has preguntado esto, este #episodio 4 ¡es para ti! la rentabilidad de una cafetería o…

Podcast 003 La Fábrica del Café Sensible | El Café Sustentable | Dr. Biagio Giannetti

El café sensible vuelve a la mesa, ahora para platicar de la ciencia detrás de la planeación de la sustentabilidad en fincas cafetaleras. Además recibimos a nuestro primer invitado, el Dr. Biagio…

Podcast 002 La Fabrica del Café Sensible | El Café No Sabe a Café

EL CAFÉ NO SABE A CAFÉ ... qué aseveración tan arriesgada ¿verdad? Pero, si tú como nosotros te has preguntado por qué a veces tu café no sabe a los sabores a los que estás acostumbrado, te invitamos…