Publishing Details
Contact & Outreach
About This Podcast
اینجا قراره راجع به صنعت کافه رستوران حرف بزنیم
میخوایم از مشکلات این صنعت در ایران صحبت کنیم، اونم بدون سانسور و بی پرده! با کارشناس های این صنعت گفت و گو میکنیم، با صاحبین رستوران ها و حتی کسایی که فقط کافه رو هستن و دیدگاه متفاوتی دارن. اگه دوس داری از پشت پرده صنعت کافه رستوران خبردار شی این کانال رو دنبال کن.
Explore Statistics
Recent Episodes
پادکست سرآشپز - از چاقو تا قلم با مرتضی داوری فر
به نظر شما کسی که تاحالا تجربه کار توی رستوران نداشته می تونه مدرس باشه؟ فقط با خوندن و حفظ کردن یک کتاب می شه چیزی آموزش داد؟ در این قسمت از پادکست همراه با شف "مرتضی داوری فر" عزیز و خوش اخلاق…
پادکست سرآشپز- از سالن تا استیج با پیمان نصیری
یک جوان که تازه وارد صنعت کافه رستوران شده باید چه کاری انجام بده که مسیر موفقیت رو طی بکنه؟ اگه یه روز به خودش بیاد و ببینه از سالن کاری توی کافه رسیده پشت ماشین اسپرسو و داره به صورت تخصصی قهوه…
پادکست سرآشپز - بهداشت یک شوخی بزرگ- هند-پارت 2
در پارت دوم از قسمت 3 فصل دوم پادکست همراه با مهمان عزیزمون طاها تهرانی به کشور هند سفر کردیم یا بهتره بگم از سفر طاها به هند و تجربه هاش استفاده کردیم. از غذا ها تا هوای تند موجود در این اتمسفر. در…
پادکست سرآشپز - بهداشت یک شوخی بزرگ- هند
در قسمت سوم پادکست همراه با مهمان عزیزمون طاها تهرانی به کشور هند سفر کردیم یا بهتره بگم از سفر طاها به هند و تجربه هاش استفاده کردیم. از غذا ها تا هوای تند موجود در این اتمسفر. در ادامه درباره…
پادکست سرآشپز - پیتزا ناپولیتن با میلاد بلوری
به قسمت دوم از فصل دوم پادکستمون خوش اومدین.در این قسمت همراه میهمان عزیزمون میلاد بلوری یه نگاهی تخصصی به پیتزا ناپولیتن انداختیم و درباره اتفاق های عجیبی که در این صنف در حال افتادنه صحبت کردیم. از…
یه کافه نزنیم؟؟؟
به فصل دوم پادکستمون خوش اومدین.در این قسمت با ''علیرضا قاسمی'' همراه بودیم و در مورد چالشها و سختی های کافه داشتن و مدیریت کافه و حواشی عجیب برخی کافه ها صحبت کردیم.ممنون ک تا به امروز مارو همراهی…
پادکست سرآشپز- قسمت آخر “از مزرعه تا سفره”
در قسمت اخر فصل اول پادکست سرآشپز همراه با “مهدیس آقانوری” درباره چالش های کار از دید یک خانم در آشپزخانه های صنعتی صحبت کردیم و از او خواستیم تا تجربایت خود را از صلاخی تا طبخ و سرو با ما به اشتراک…
پادکست سرآشپز - تاریخچه مک دونالد
در این قسمت از پادکست درباره بزرگترین فست فود زنجیره ای دنیا صحبت کردیم. از چگونگی به وجود آمدن این برند تا رسیدن به 36900 شعبه فعال در دنیا..! اگر به دنیای فست فود علاقه مند هستید پیشنهاد می کنیم…
پادکست سرآشپز - کار از نگاه سرآشپز با طاها تهرانی - پارت دوم
در این قسمت از پادکست نگاهی تخصصی به شغل آشپزی و صنعت کافه رستوران در ایران کردیم. از شف تهرانی عزیز دعوت کردیم تا از تجربه و نظرات خودشون درباره مشکلات پرسنل و کارفرما برای ما صحبت کنند و به مشکلات…
پادکست سرآشپز - کار از نگاه سرآشپز با طاها تهرانی - پارت اول
در این قسمت از پادکست نگاهی تخصصی به شغل آشپزی و صنعت کافه رستوران در ایران کردیم. از شف تهرانی عزیز دعوت کردیم تا از تجربه و نظرات خودشون برای ما صحبت کنند و به مشکلات بزرگ این صنف در ایران…
پادکست سرآشپز - تحصیل دانشگاهی آشپزی
در این قسمت درباره "تحصیل دانشگاهی آشپزی" همراه با میهمان عزیزمون "پویا ایمانپور" گفت و گو کردیم. راجع به چگونگی برگذاری کلاس ها و شهریه ها صحبت کردیم و کمی از خاطراتمون گقتیم. این قسمت رو از دست…
پادکست سرآشپز - اولین رستوران جهان
در این قسمت به اولین رستوران جهان پرداختیم و درباره این که چه کسی اولین بار و در کجا این کار را شروع کرده صحبت کردیم. در ادامه در مورد غذاهایی که در اولین رستوران سرو شد گفت و گو کردیم و ...برای…
پادکست سرآشپز - چالش های کار در کافه با ژینو خادمی
در این قسمت به چالش های کار در کافه میپردازیم هماراه با مهمان ویژه این قسمت "ژینو خادمی". چه می شود که یک کارفرما به خودش اجازه می دهد که امنیت شغلی یک نفر را به خطر بیاندازد و دلیلش هم این باشد که…
پادکست سرآشپز - تاریخچه پیتزا
در این قسمت به تاریخچه پیتزا میپردازیم و درباره تجربه ها و خاطره هایمان در این باره صحبت میکنیم. در ادامه درباره در بخش "کی اولین بار؟" به اینکه چه کسی اولین بار از سبزیجات استفاده کرده حرف می زنیم و…
پادکست سرآشپز - آیا آشپزی هنر به حساب میاد؟
در این قسمت به بررسی موضوع جنجالی "آیا آشپزی یک هنر است" یا خیر میپردازیم. در ادامه از تجربه های خودمان درباره کار در کافه رستوران ها و اتفاق های جالبی که برایمان افتاده صحبت می کنیم. درباره قوانینی…
پادکست سرآشپز - مقدمه و معرفی
در این قسمت از پادکست راجب چگونگی آشنایی خودم با صنعت آشپزی و کافه رستوران صحبت می کنم و یکم واستون از تجربه ام میگم. در آخر هم درمورد روال پادکست صحبت می کنیم.
Frequently Asked Questions
پادکست “سرآشپز” has published 16 episodes since January 2024, covering topics in Arts, Food.
پادکست “سرآشپز” is currently declining with new episodes every 2 months. Average episode length is 52m.
Sign up on Grep.FM to access contact details for پادکست “سرآشپز”, including email and social media links.
