Terres de Café
Christophe Servell
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S2E5 This is specialty coffee- Lechuza project - César Magana, Finca Lechuza, Salvador
This is specialty – Retour à la ferme - César Magana, Lechuza Project, SalvadorCésar est musicien, producteur de café, spécialiste et sourceur de cacao de spécialité. Une vie de passions dont le fil…
S2E4 This is specialty coffee - La volonté de perfection - Jamison Savage, Finca Deborah, Panama
This is specialty - La volonté de perfection - Jamison Savage, Finca Deborah, PanamaJamison Savage est désormais l’un des producteurs les plus connus au monde. Il a largement contribué au succès…
S2E3 This is specialty coffee - La brillante succession d'un pionnier - Diego Baranoa, Los Pirineos, Salvador
This is specialty - La brillante succession d'un pionnier - Diego Baranoa, Los Pirineos, SalvadorPas forcément facile d’hériter prématurément d’une ferme pionnière du café de spécialité, d’un projet…
S2E2 This is specialty coffee - Laisser faire et contrôle absolu - José "Pocho" Gallardo, Finca Nuguo, Panama
This is specialty - Laisser faire et contrôle absolu - José "Pocho" Gallardo, Finca Nuguo, PanamaPocho est l’un des meilleurs producteurs du Panama, sûrement l’un des meilleurs du monde,…
S2E1 This is specialty coffee - Tradition et modernité - Alejo Castro, Volcan Azul, Costa Rica
Tradition et modernité au Costa Rica. Alejo est l’un des meilleurs producteurs du monde. Pour en arriver là, il a du garder la notion de qualité prônée par la famille Castro Khale depuis plusieurs…
S1E13 À l'Origine - Episode 13 (Bonus) - Les secrets d'une bonne extraction avec De'Longhi
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
S1E12 À l'Origine - Episode 12 - L'avenir du café de spécialité (Salvador, 2022)
Dans le dernier épisode d’À l’origine, Christophe retourne au Salvador, là où son intérêt pour l’origine a commencé il y a maintenant dix ans, en 2012, lors de son premier voyage en pays…
S1E11 À l'origine - Episode 11 - Amazonie ou désert : les utopies équatoriennes (Equateur, 2021)
A la fin de l’année 2021, Christophe part en Equateur et découvre deux projets hors du commun. D’abord, il fait la rencontre de la famille Andrade et découvre leurs deux fermes La Josefina et La…
S1E10 À l'Origine - Episode 10 - Dans les hauteurs du Chiapas avec Jesus Salazar (Mexique, 2021)
Au sud du Mexique, Jesus Salazar transforme petit à petit la région du haut Chiapas en une origine qui compte pour la qualité de ses cafés de spécialité. Ancien professeur de philosophie, Jesus a…
S1E9 À l'Origine - Episode 9 - La nouvelle filière kényane (Kenya, 2019)
Avec leur acidité vive et explosive, les cafés du Kenya font partie des cafés typiques du café de spécialité. Ces cafés, Jacques Chambrillon, les connaît bien. Il travaille avec Belco depuis…
S1E8 À l'Origine - Episode 8 - Dans l'objectif de Fabrice Leseigneur, photographe
Qu'est-ce que ça fait, de goûter une cerise de café cueillie directement sur l’arbre ? Le photographe et vidéaste Fabrice Leseigneur, lui, en a déjà fait l’expérience. Depuis leur rencontre en 2015,…
S1E7 À l'origine - Episode 7 - Une autre idée de la durabilité, Costa Rica (2015 et après)
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
S1E6 À l'origine - Episode 6 - À la découverte du Bourbon Rose, Colombie (2018)
En 2018, Christophe se rend en Colombie. Il y était déjà allé quelques années plus tôt en compagnie d'une équipe de télévision, alors qu'il visitait son partenaire du moment, la Granja Esperanza,…
S1E5 À l'origine - Episode 5 - Faire ses propres cafés avec le contest coffee project - Ethiopie (2018 & 2019)
En novembre 2018, et comme il le fait chaque année depuis qu’il a découvert la région, Christophe se rend au Wallaga. Cette fois, il part avec l’idée d’étudier les variétés originelles, les…
S1E4 À l'origine - Episode 4 - Les Geishas et les cafés de concours, Panama (2015)
Pour se repérer parmi les différents cafés de spécialité, l'origine, la ferme et le nom du producteur sont des informations essentielles, comme l'est la connaissance de la variété. Au tournant des…
S1E3 À l'origine - Episode 3 - Génération Régénération, Brésil (2016)
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
S1E2 À l'origine - Episode 2 - Les cafés de forêt, Ethiopie (2012)
A ses débuts avec Terres de Café, découvrir les subtilités des cafés d’Éthiopie a été une révélation pour Christophe. En 2009, alors qu’il vient d’ouvrir sa première boutique à Paris, rue des…
S1E1 À l'origine - Episode 1 - Un marché, deux chemins, Salvador (2011)
Le phénomène du café de spécialité, ces cafés qui se distinguent par l’expérience sensorielle unique qu’ils procurent à ceux qui les dégustent, nous vient des Etats-Unis et arrive en France à la fin…
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Terres de Café has published 18 episodes since May 2022, covering topics in Arts, Documentary.
Terres de Café is currently dormant with new episodes every few days. Average episode length is 20m.
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