VACHEment frais
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Recent Episodes
Le secret des herbages suisses: comment l'herbe devient lait
Pourquoi dit-on que la Suisse est un pays d'herbages, et quel est le lien avec notre lait? La présentatrice Camille Deleage échange avec la scientifique Julie Klötzli et le producteur de lait Alex…
À table avec Héloïse et Aurelia, deux foodies passionnées
Dans cet épisode de «Vachement Frais», Camille et Tom s’invitent à la table de la blogueuse culinaire Héloïse Martinez (@mrsmartinezcooks) et de la nutritionniste Aurelia Corbaz…
Mozza'Fiato: Toutes les saveurs de l'Italie sont dans le lait suisse
Du goût, des gens, des histoires Accompagnez-nous dans une immersion gustative à Cuarnens, où nous découvrons la fromagerie Mozza'Fiato, sa mozzarella, sa burrata et sa fior di latte. À sa tête, un…
Vivre de la terre (2): à la source de la matière première du Gruyère AOP
Du goût, des gens, des histoires Pour la deuxième partie de notre excursion à Essert-Pittet, nous rencontrons Gilles, l'ancien patron de Raphaële. Celui-ci nous donne un aperçu de l'évolution de la…
Vivre de la terre (1): la voie passionnée d'une jeune battante
Du goût, des gens, des histoires Dans cet épisode, nous nous immergeons dans les paysages pittoresques d'Essert-Pittet en compagnie de Raphaële, qui vient de terminer sa formation d'agricultrice chez…
Prométerre: Feu vert pour l'agriculture durable
Du goût, des gens, des histoires Prométerre a pour objectif de rendre l'agriculture plus durable. Nous discutons de cette approche avec Pascal Rufer et Jean-Luc Oberson, membres de l'association.…
Du champ à l'assiette: en mission contre le gaspillage alimentaire
Du goût, des gens, des histoires Un tiers de tous les aliments au long de la chaîne d'approvisionnement, de la production à la consommation, est perdu. Le gaspillage alimentaire concerne tout le…
MAGASIN DE FERME 2.0
Du goût, des gens, des histoires "Un garde-manger au village". Alors qu’avant, il fallait se rendre directement chez la famille paysanne pour acheter ses produits frais, maintenant le magasin de…
Légumes d'hiver – des goûts et des couleurs durables
Du goût, des gens, des histoires Un matin d'hiver au marché de Nyon: nos hôtes Tom & Camille sont époustouflés par la variété de produits et de légumes locaux, malgré la saison froide. Une…
Traditions romandes – chaleureuses, exceptionnelles et gourmandes
Du goût, des gens, des histoires Dans le dernier épisode de cette saison, on change de la raclette et la fondue et on pioche dans les traditions romandes. Nos hôtes Tom et Camille vont à la rencontre…
Cléopâtre 2.0 – du savon au lait de vache suisse
Futur, innovation et technique Déjà Cléopâtre prenait des bains de lait. À l’époque, c’était du lait d’ânesse, mais pourquoi pas utiliser du lait de vache? Dans cet épisode, nos hôtes Tom et Camille…
9000 recettes – à vous le choix !
Du goût, des gens, des histoires Swissmilk fête ses 9000 recettes ! D’où vient l’inspiration pour créer 9000 recettes et comment tout a commencé chez Swissmilk? Dans cet épisode nos hôtes Tom et…
Devenir producteur de lait ‒ un métier par passion
Du goût, des gens, des histoires Le fromage, les yogourts, la crème fraiche et les meringues. À l'origine de tous ces produits: notre bon lait suisse. Mais avant de pouvoir transformer cet or blanc…
Les pâtes molles – comment elles ont conquis le cœur des Suisses
Du goût, des gens, des histoires Miam, des moisissures? Absolument, selon nos hôtes Tom et Camille. Depuis quand les fromages à pâte molle font concurrence aux pâtes dures si typiques de la Suisse?…
Smart Farming – la vache moderne
Futur, innovation et technique Smart Farming – la révolution numérique dans l’agriculture. Quelles sont les technologies utilisées par les fermes suisses? Quels sont les atouts pour les agriculteurs?…
Naturellement local: pourquoi favoriser les produits locaux?
Du goût, des gens, des histoires Dans le dernier épisode de cette année, Sara et Bastien vous en disent plus sur les produits locaux et pourquoi, ils sont plus frais, meilleurs et plus durables. Ils…
Raclette vs. Fondue: qui gagnera la lutte des palais et des cœurs?
Du goût, des gens, des histoires Le fameux match entre la raclette et la fondue, ces deux plats typiquement suisses, est au centre du débat de cet épisode! Sara et Bastien échangent chacun leurs…
Yogourt fait maison: «Just make it»
Du goût, des gens, des histoires Le «home made» – ou fait maison – est de plus en plus en vogue. Alors, pourquoi ne pas vous lancer dans la confection de vos propres yogourts? Joakim Henchoz, de la…
«Refresh with milk»: récupération après le sport et lait, «a perfect match»!
Du goût, des gens, des histoires Comment bien récupérer après une bonne séance de sport? La grande athlète suisse Sarah Atcho et Aurelia Corbaz, une nutritionniste de la région lausannoise, partagent…
Vacherin fribourgeois AOP: la star du canton de Fribourg
Du goût, des gens, des histoires Avis aux fans de Vacherin fribourgeois AOP! Dans ce premier épisode du podcast "Vachement frais", le gérant de la Laiterie d’Arconciel, Stéphane Schneuwly, et le…
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VACHEment frais has published 20 episodes since September 2021, covering topics in Health & Fitness, Leisure.
VACHEment frais is currently highly active with new episodes every 2 months. Average episode length is 25m.
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