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Soy Alberto Vidales Fernández, comelón de oficio y curioso de nacimiento, y mi objetivo, es que juntos, sí, tú y yo, nos embarquemos en una aventura y descubriremos las maravillosas historias que nos tiene que contar la gastronomía mexicana.
Mi misión es que pasemos un excelente rato para echar, a lo que yo denomino, el chisme gastronómico, que pasemos un rato ameno pues, que te sientas en confianza, a gusto y juntos conozcamos más de lo que hace única a nuestra gastronomía. ¿Estás lista? ¿Estás listo?
Acompáñame y juntos devoremos a bocados a México.
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Elogio a la tuna
¡Hey, holaaaaa! ¿Cómo estás?Hoy, me complace decirte que me vas a acompañar a hacer un elogio a una fruta única y algo exótica para los extranjeros, porque crece de un cactus, en los nopales.Así es,…
¡Pásele, güertita! ¡Pásele, güerito! Los mercados y tianguis en México
¡Hey, hola! ¿Cómo estás?Soy Alberto Vidales, comelón de oficio y curioso de nacimiento, y el día de hoy me acompañaras en un viaje para conocer la maravillosa historia que tienen los mercados y…
¡FELIZ AÑO 2026! Gracias y: ¿por qué comemos 12 uvas a media noche?
Hey, ¡hola! ¡Feliz año nuevoooooooooooooo!Hoy solo queremos decirte gracias y que nos acompañes al primer jueves de chismecito gastronómico del año, donde veremos rápidamente el por qué comemos 12…
RELATOS DE OLLA: "MAMICRUZ"
A lo largo del tiempo se han perdido historias extraordinarias de las personas que están detrás de bambalinas, detrás de esos reflectores, que son parte de una cocina viva, o que son protagonistas de…
El poder de las personas en las cocinas
Hey, ¡hola! ¿Cómo estás? ¿Lista, listo para el chismecito gastronómico de hoy? Hoy te presento una pequeña reflexión y una carta de agradecimiento para todas aquellas personas que comparten su pasión…
RELATOS DE OLLA: "POPI"
A lo largo del tiempo se han perdido historias extraordinarias de las personas que están detrás de bambalinas, detrás de esos reflectores, que son parte de una cocina viva, o que son protagonistas de…
¡BOCADOS DE MÉXICO ESTÁ DE VUELTA! Elogio a la calabaza
Hoy, después de tanto tiempo, regresamos y regresamos honrando los ingredientes que la tierra nos da y que hacen única a nuestra gastronomía mexicana, en este día inauguramos la sección "Elogios…
¿Ganas de comida hogareña? Las fonditas te esperan.
Soy Alberto Vidales, comelón de oficio y curioso de nacimiento y hoy, en nuestro séptimo episodio de la segunda temporada de Bocados de México, nos aventuramos en lo extraordinario de lo ordinario y…
Uhhh la la, la amour: Especial del Día del amor y la amistad.
Soy Alberto Vidales, comelón de oficio y curioso de nacimiento y hoy, en nuestro sexto episodio de la segunda temporada de Bocados de México, tenemos nuestro especial de San Valentín.
Niña bonita, niña bonita, ¿por qué a los mexicanos nos encanta el café?
Soy Alberto Vidales, comelón de oficio y curioso de nacimiento y hoy, en nuestro quinto episodio de la segunda temporada de Bocados de México, nos adentraremos en lo extraordinario de lo ordinario y…
Tamales por aquí, tamales por allá: ¿por qué los mexicanos comemos tamales el día de la Candelaria?
Soy Alberto Vidales, comelón de oficio y curioso de nacimiento y hoy, en nuestro cuarto episodio de la segunda temporada de Bocados de México, nos adentraremos en lo extraordinario de lo ordinario y…
Se me infló la tortillaaaaa. ¡¿YA ME PUEDO CASAR?! Mitos y creencias en la cocina mexicana.
Soy Alberto Vidales, comelón de oficio y curioso de nacimiento y hoy, en nuestro tercer episodio de la segunda temporada de Bocados de México, nos adentraremos en lo extraordinario de lo ordinario y…
Un dulcecito pa' alegrar el día. ¿Por qué los mexicanos amamos el dulce?
Soy Alberto Vidales, comelón de oficio y curioso de nacimiento y en el episodio de este jueves de chismecito gastronómico nos adentraremos en lo extraordinario de lo ordinario tratando de contestar…
¡El paaaaaaaaaan! Pa' cenar un pan, pa' comer, también: ¿por qué comemos y amamos al pan?
Soy Alberto Vidales, comelón de oficio y curioso de nacimiento y hoy inauguramos nuestra segunda temporada de Bocados de México, donde nos adentraremos en lo extraordinario de lo ordinario tratando…
¡Navidad, Navidad, hoy es Navidaaaad!: Costumbres, tradiciones y comida navideña mexicana.
Soy Alberto Vidales Fernández, comelón de oficio y curioso de nacimiento y en el chismecito gastronómico del día de hoy hablaremos de cómo los mexicanos celebramos la Nochebuena y la Navidad, y…
Maratón Guadalupe-Reyes
Soy Alberto Vidales Fernández, comelón de oficio y curioso de nacimiento y en el chismecito gastronómico del día de hoy hablaremos un poco del maratón más conocido, más practicado y más amado por…
“¡Llévele, llévele, la paletitaaaa, el heladooooo! La historia de la paletería más icónica de México: La Michoacana.
Soy Alberto Vidales Fernández, comelón de oficio y curioso de nacimiento y en el chismecito gastronómico del día de hoy nos adentraremos en la historia de la marca de helados y paletas más icónica de…
¡A darleeeee, que es mole de olla!: ¿Por qué hay tantos refranes con la comida mexicana?
Bienvenida, bienvenido al sexto episodio de Bocados de México, soy Alberto Vidales Fernández, comelón de oficio y curioso de nacimiento y sí, tú y yo, checaremos los dichos o refranes más conocidos…
Dominguito en familia: La transmisión del conocimiento gastronómico
Bienvenida, bienvenido al sexto episodio de Bocados de México, soy Alberto Vidales Fernández, comelón de oficio y curioso de nacimiento y sí, tú y yo, hablaremos un poco de cómo son las comidas en…
¡Se me remojó la torta de huevo!: ¿Qué es lo que comíamos en la escuela?
Bienvenida, bienvenido al quinto episodio de Bocados de México, soy Alberto Vidales Fernández, comelón de oficio y curioso de nacimiento y en el chismecito gastronómico del día de hoy visitaremos la…
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Bocados de México has published 25 episodes since October 2024, covering topics in Arts, Food.
Bocados de México is currently active with new episodes every 2 weeks. Average episode length is 19m.
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