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Café gründen ohne Location – Bankgespräche, Absagen & die Realität am Anfang
In dieser Folge von GASTRO GENIUS spreche ich mit Krissy, die sich gerade mitten im Gründungsprozess für ihr eigenes Café befindet.Krissy erzählt ehrlich, wie aus einer beruflichen Unzufriedenheit…
Café eröffnen in einer Kleinstadt – Warum Social Media alles verändert hat - Svenis Herzstück
In dieser Folge von GASTRO GENIUS spreche ich mit Svenja, der Gründerin von Svenis Herzstück.Svenja erzählt ehrlich, wie sie ihr Café über einen Gründerkredit aufgebaut hat – inklusive langer…
Eigenes Café eröffnen trotz Kredit & Zahlenangst – Lenas Story mit Collettis Café
In dieser Folge von GASTRO GENIUS spreche ich mit Lena, der Gründerin von Collettis Café.Lena erzählt ehrlich, wie sie ihren Café-Traum verwirklicht hat – inklusive Kredit, Businessplan, Zahlenangst…
Wie kann ich mir als Mama den Traum vom eigenen Café erfüllen? Interview mit Marie von @marieshappyfood
Mama und Selbsständigkeit passt nicht zusammen? In dieser Folge interviewe ich die liebe Marie von Maries happy Food. Wie sie den Caféalltag hochschwanger gewuppt hat und sie es geschafft hat, das…
Interview mit Café - Gründerin Steffi (@cafe.good_totasteit) – Was war weniger kompliziert als gedacht?
Wie Steffi angefangen hat, ihren Businessplan zu schreiben und wie sie es geschafft hat, in nicht einmal 6 Monaten den Eröffnungstermin Ihres eigenen Cafés festlegen zu können, erfahrt ihr in dieser…
Welchen Tipp würdest du Café - Gründern mit auf den Weg geben? Interview mit Juli von @juliliebtkaffee Bremen
In dieser Folge interviewe ich die liebe Juli von https://www.instagram.com/juliliebtkaffee/ aus Bremen. Welche Geräte dürften Ihrer Erfahrung nach in keinem Café fehlen und worin sieht Juli bei…
Was hast du als Café-Inhaberin unterschätzt? Interview mit Nora von @mitherzundzucker Hamburg
Ich durfte mich mit der lieben Nora, Inhaberin eines erfolgreichen Cafékonzeptes aus Hamburg austauschen, und Insiderwissen aus Ihrer jahrelangen Selbsständigkeit mitnehmen. Auf welche Geräte Sie im…
Gastro Trends 2024 - So bist du ganz vorne mit dabei!
In dieser Folge zeige ich dir, wie du mit den neuesten Gastro-Trends gehst und diese umsetzt. Welche Trends es sich mitzumachen lohnt und welche du besser verwerfen solltest? Ich habe mich mal etwas…
Wie du mit mir zusammenarbeiten kannst – wenn du dein eigenes Café eröffnen möchtest!
Welche Programme ich dir anbiete, welche Vorteile das 1:1 Coaching hat und welche tollen Hilfsmittel du dir kostenlos auf meiner Webseite downloaden kannst, erfährst du in dieser…
Unternehmertum - Am Unternehmen arbeiten statt im Unternehmen?
Welche Vorteile es hat, sich mit dem Gedanken zu befassen, mehr am Unternehmen statt im Unternehmen zu arbeiten und wie ich hierdurch in meinen Cafés den Umsatz deutlich steigern konnte, erfährst du…
5 Tipps, die mir geholfen haben eine bessere Führungskraft zu werden (Gastronomie)
Weshalb leere Versprechen "tödlich" sind, du klar kommunizieren musst und schwammige Formulierungen dir als Führungskraft in der Gastronomie wirklich den Garaus machen können, erfährst du in dieser…
Wie viel Umsatz ich mit meinen Cafés mache und mit welchen Ausgaben ich niemals gerechnet hätte!
Mit offenen Karten spielen? Ich bin dabei. In dieser Folge spreche ich ganz offen darüber, wie viel Umsatz ich in den verschiedenen Jahreszeiten mache, welche Ausgaben leider ganz unerwartet kommen…
Das macht einen guten Arbeitgeber in der Gastronomie-Branche aus!
Homeoffice, Tischkicker, kostenloses Wasser? In der Gatsro Branche zeichnet sich ein guter Arbeitgeber natürlich anders aus. In dieser Folge zeige ich dir, wie und wodurch du als top Arbeitgeber…
So habe ich mein drittes Café in Mannheim eröffnet–Behind the Scenes
Handwerker schon vor der Schlüsselübergabe suchen? Auch bei meiner mittlerweile dritten Café-Eröffnung in Mannheim ist nicht alles rund gelaufen. Wo Fehler passiert sind, wie die Wochen vor der…
Feedback zum Jahr 2023 - Ideen für das neue Jahr
Lappen bei sich tragen, Wespen verscheuchen und in gute Spülmascchinen investieren. All das sind Punkte, welche du beachten kannst um im Endeffekt deinen Umsatz zu steigern. Welche Learnings wir aus…
Selbstmanagement – wiederkehrende Muster erkennen und verstehen
Woran kann ich erkennen, dass ich mir selbst im Weg stehe? Welche Ziele könnte ich erreichen, wenn ich meine Gefühle und somit auch das gesamte Nervensystem besser steuern könnte? Wie wiederkehrende…
Gastro-Jahr 2022 vs. 2023-Was haben wir dieses Jahr besser gemacht?
In dieser Folge sprechen die liebe Selina, welche Regionalleiterin der Luuc Cafés ist, und ich über Herausforderungen im Jahr 2022/2023. Welche Learnings wir mitnehmen durften, weshalb ein…
Ich spreche über mich und meinen Werdegang - So bin ich Café-Inhaberin geworden!
Ich spreche über Höhen und Tiefen auf dem Weg zur Selbstständigkeit, meine Person und darüber wie ich zur Café-Idee gekommen, und somit zur Café-Inhaberin geworden bin. Einblicke in mein…
Behind the Scenes Einblicke aus meiner Gastronomieberatung – Interview mit meiner aktuellen Kundin Svenja
Ich spreche mit meiner lieben Kundin Svenja, welche mit mir zusammen das Luuc Academy Coaching macht und dadurch mittlerweile in der heißen Phase bei ihrer Caféeröffnung ist. Svenja beantwortet…
Diese 3 Dinge durfte ich während der Verhandlung meines 3. Cafés lernen
Dass es sich nicht lohnt, sich zurück zu nehmen und es gerade bei Verhandlungen des Mietvertrages oder einer Inventarablöse für dein Café wichtig ist, einen Plan zu haben, zeige ich dir in dieser…
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