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HakKa恁傪菜！哇～客家怎麼這麼豐盛！
「恁傪菜」是臺灣客語南四縣腔的說法，是指非常豐盛的意思。藉由主持人阿彬，每一集邀請來賓「說自己家裡的滋味」，每個人家裡的粗茶淡飯，大多是媽媽或是阿婆傳下來的味道，也許比不上大廚師的刀功火候，但絕對是你念念不忘的家鄉味。
介紹臺灣各地區客庄的食材、特產，用味覺走遊客家，用廚藝征服世界。
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S1E81 都市公園不打烊 運動社群百家爭鳴 辣媽的運動日常
現代人注重養身，除了要吃的營養，也要常常運動活動筋骨保持體態。在城市中的公園或運動場，經常看到許多人在跑步、打球、跳舞...各種運動都有。也不乏老人家拄著拐杖緩緩的散步，或是由家人或看護推著來曬太陽。老人運動有助於維持正常生理功能，延緩老化和提升代謝，防止跌倒的風險。而老人家適合的運動方式為有氧運動如快走和太極拳，肌力訓練如彈力帶運動，這些都是適合老年人的良好選擇。另外老人可以透過「體能」、「心智…
S1E80 讓雞肉滑嫩好吃有撇步 辣媽彭月春要介紹燜雞料理
燜雞是一道中式燉煮料理，主要使用全雞或去骨雞腿肉、蔥、蒜等配料製作，常以砂鍋或大鐵鍋燜烤料理而成，獨特的醬汁使菜餚風味獨特。常搭配的食材有乾香菇、馬鈴薯、竹筍及各式香料，這些食材吸飽雞肉的湯汁，展現出濃郁的風味與香氣。 月春沒事總愛到處吃吃喝喝，這次他去宜蘭吃了一道燜雞料理，有別於桶仔雞的煙火味，燜雞有種滑嫩多汁的口感，不柴不老好入口。另外還有入口即化，連骨頭都可輕易咬碎吞下去的韓式人蔘雞，也是非…
S1E79 星馬的客家會館很有凝聚力 昊元到當地探訪客家根源 也順勢做客家音樂交流 收穫滿滿
新加坡有兩個主要的客家會館：應和會館，是新加坡最古老的客家組織，創立於1882年，位於歐南直落亞逸街；以及茶陽（大埔）會館，創立於1857年，現址在芽籠，以造福鄉親和傳承客家文化為宗旨，並設有文物館。 這兩個會館都致力於服務會員福利、推廣客家文化，並積極參與社群活動。這次昊元到茶陽會館探訪，跟當地客家人相見歡，同時也用最拿手的客家音樂和在地人做交流，真心覺得收穫滿滿。來聽他怎麼說。 客語比例 :…
S1E78 應學生的邀請遠渡重洋到英國參加婚禮 歌手昊元的英國初體驗
曼島（Isle of…
S1E77 秋分時節晝夜對分 初秋如虎吃什麼才能免受荼毒 今天來聊仙草、愛玉吧
「秋分日夜對分」，從此開始白晝漸短，夜晚漸長，二期稻作已經到抽穗末期，南部先種植的稻穀進入成熟期，老古人說「八月半田頭看」，表示看這段時節的氣候變化，可以預測出將來水稻是否能豐收。但今天我們不看稻穀，來聊聊客家人奉為經典的仙草，以及你愛、我愛、大家愛的愛玉囉 客語比例 : 75%
S1E76 歷經戰亂遷徙 渡過黑水溝來台的客家味道 鹹香油的不簡單
"民以食為天 吃飯皇帝大"，飲食特色最能代表一個民族的文化風格。客家菜在歷經數次戰亂遷徙、受盡艱難險阻，渡過黑水溝來到台灣安身立命，依然可以屹立成形、自成一家，探究其原因源於客家民族具團結性、互助力強，多為群體組織遷移、族群聚居。因此，傳統客家菜餚風味自然便得以保存下來。 今天就讓我來跟大家打嘴鼓，聊聊對客家菜的粗淺認識。 客語比例 : 95%
S1E75 客家夏令營讓小朋友學習不中斷 但家長、老師忙翻天
夏令營是在暑假時舉辦，為兒童或青少年提供兼具教育性及娛樂性的團體生活訓練活動。參加者可從活動中寓學習於娛樂，具有一定的教育意義，像早年的救國團就讓許多年輕人留下美好的回憶。今年各客家重點縣市都有舉辦客家夏令營。更有甚者像客家雜誌社已舉辦了二十多年，而敏莉今年也策劃了一場小朋友的配音夏令營，結訓時小朋友交出的成績，讓家長感動，但也累壞這群帶班的老師了。到底有多辛苦多累呢?…
S1E74 每半年全家到日本各地漫遊 深度體驗文化
名古屋是日本愛知縣的首府，也是日本第四大城市，以其豐富的歷史和現代化城市發展聞名。當地有許多著名的景點，例如：名古屋城、熱田神宮、名古屋科學館、大須商店街、名古屋港水族館、藤之花公園、名古屋市美術館等等。此地著名的料理包括：名古屋風味雞翅、紅味噌烤串（赤味噌）、鰻魚飯、名古屋拉麵、天婦羅、薄餅、魚生（刺身）特別是鯛魚和鮪魚。 每半年徐敏莉一家就會計劃到日本一個定點做深度旅遊，這是源自於她老公對東洋…
S1E73 「配頭」是客家調味的基本材料 愛搞笑的李穎珍據說最愛吃 她有種天生的喜感 現在將它發揮在喜劇演出及廣播主持
客家所謂的「配頭」就是調味的基本材料，通常包含三層肉、香菇、蝦米和紅蔥頭，是多道客家菜的核心元素。在客家文化中，它不僅是調味料，更代表了客家人的飲食傳承與生活方式，增強了歸屬感。配頭可用於製作各式米食，包括油飯、粽子、各種粄（如菜包、鹹甜粄），也是客家菜的主要風味來源。今天愛吃好料的穎珍 除了要鼓吹大家吃配頭外，據說她有種天生的喜感也要讓大家試試看，現在就發揮在喜劇演出及廣播主持上。來聽聽看呦…
S1E72 要活就要動 六大營養素怎麼吃才健康 健康小鮮肉告訴你
"要活就要動" 運動可以增加肌力，幫助長者預防肌肉流失，減少肌少症發生的機會！ 若想預防心血管疾病，除擁有良好的飲食習慣外，還得搭配長期且規律的運動。 營養素是指食物中對人體有益的成分，主要可以提供能量，維持生命活動、構成和修復身體組織、調節身體機能，維持健康、…
S1E71 民以食為天 健康更重要 客家年輕人愛吃美食也懂營養 健康管理師教你怎麼把關健康
健康管理是指以科學的方式對個人或群體的健康進行監控和改善的過程，目的是提升生活質量和健康水平。年輕人愛吃美食，但有人因為家族遺傳，早早把健康意識放在心上；有人是胖過才知減肥苦，試過無數個減肥秘方，也賠上了健康。今天兩位客家年輕人要來聊他們的客家經驗，以及如何用健康管理的概念把關自己的健康。 客語比例 : 40%
S1E70 妹將个婚宴菜有麼介特別 全客語儀式進行 玩翻美式餐廳
客家小美女 妹將曾止妤結婚半年後才補辦婚宴，從宴席試菜到客家婚禮流程，全部自己來。除了全程客語之外，為了讓賓主盡歡，還設計小遊戲讓全場玩翻天，雖然是美式餐廳也能吃出客家味。 客語比例 : 60%
S1E69 到日本Long stay的簡單與不簡單 敏莉老師告訴你
來賓 : 資深廣播人、客語配音員 徐敏莉老師 「端午節吃粽子」已經是台灣飲食文化的定律了，你可能不知道屈原是誰，但一到五月份看見滿街的粽子，就有過節的氣氛了。除了大致區分為南北粽之外，台灣還有不同種類的粽子，如客家粽、粄粽、鹼粽、素粽等。這些粽子分別有什麼特色呢? 要去哪裡買呢?…
S1E68 每年全家都要到日本Long stay的敏莉老師 今年又有什麼特別的經歷呢?
來賓 : 資深廣播人、客語配音員…
S1E67 如牛奶般香濃的魚湯 是媽媽的拿手美味 兒童
來賓 : 資深演員、導演…
S1E66 在劇場沉潛多年終能發光 就像黃蘿蔔的配菜角色 令人驚豔
來賓 : 資深演員、導演…
S1E65 青年旅館的男女混宿房型 你住過嗎? 韓國釜山就像台灣南部 有海鮮美食和水上活動 來聽菁玲怎麼說
來賓 : 名主持人、旅遊達人…
S1E64 當背包客有訣竅，菁玲老師說從買機票到訂住宿、交通安排都要用心，但到了當地就全盤打亂，怎麼會這樣呢??
來賓 : 美魔女背包客…
S1E63 金鐘類型音樂節目主持人宋菁玲 如何去越南背包客旅遊 體驗越南文化
來賓 : 廣播金鐘…
S1E62 銅鑼杭菊淡雅清香 入菜更添滋味 欣玲老師邀請大家來聽笛曲 配菊香
來賓 : 台北市立國樂團…
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HakKa恁傪菜 has published 81 episodes since June 2023, covering topics in Government, Society & Culture.
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