Jo的餐桌 | Jo's Table
Jo Zhang
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Jo的餐桌是一档关于美食生活和思考的播客 食物不是主题而是入口，从餐桌上出发，聊聊一道菜，一个食材，一个厨房故事 有时候餐桌上只有我一个人，有时候有朋友一起来坐坐 如果你也正在吃饭，那不妨来到我的餐桌坐一会儿
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Recent Episodes
S1E8 第一顿饭
这期节目想聊聊我的第一场私厨，以及关于紧张，勇气和决心我记得活动前几天反复检查采购清单的焦虑，记得第一位客人按响门铃时的紧张，记得最后甜点光盘的松一口气，也记得最后收拾厨房到深夜。从柚子酿小番茄到炸红薯冰淇淋，从菜单设计到现场翻车预案，也聊聊为什么我后来发现，食物本身可能并不是最重要的东西。做一切自己能做好的事，然后let everything…
S1E7 厨房里的书架｜世界读书日特别节目
今天是世界读书日。作为一个爱吃爱做饭爱读书的人，我想聊聊并推荐我喜欢的一些书。这期节目选了七本——Anthony Bourdain《Kitchen Confidential》《A Cook's Tour》Bill Buford《Heat》Ruth Reichl《Tender at the…
S1E6 家的味道：我的做饭起点
这一期Jo's…
S1E5 春之味：世界篇
世界的春天不是同时到来的有的地方是雪刚融，有的地方是花刚开，有的地方是空气里第一次出现蒜味，还有的地方，是树里的糖开始流动。这一期，我们离开熟悉的餐桌，去看看世界的春天。从日本的山菜，到欧洲的芦笋；从北欧的森林，到意大利的田野；从中东的春羊，到北美的枫糖，再到拉丁美洲干燥土地上刚长出的嫩叶。食物不尽相同，但人们等待的是同一件事 —— 冬天结束，庆祝新的一年的开始。本期音乐：Antonio…
S1E4 春之味：中餐篇
春天的食物，总有一种别的季节没有的珍贵。春笋、荠菜、香椿、豌豆、豌豆尖，还有江南的野菜和春天最鲜的鱼——它们都好吃，但它们都短暂。错过了这一口，就要再等一年。这一期，从中餐的春天出发，慢慢聊聊这些食材的味道、性格，还有它们为什么总让人觉得治愈。来一次关于季节、记忆和“限定时刻”的散步。如果说冬天适合浓烈，夏天适合痛快，那春天大概就是：嫩、鲜、苦、甜，轻轻地提醒你，时间正在流动，生活值得等待。本期音…
S1E3 私厨：这一桌，只为你而做
这一期，我聊聊私厨。什么是私厨？它和餐厅有什么不同？在节奏越来越快的生活里，我为什么想尝试做一张更小一点的桌子？节目里，我会讲私厨在我心里的样子——从给朋友做饭，到慢慢思考要不要把它变成一件真正去做的事情，这一期记录的是我的过程和犹豫，和坚定开始做的勇气本期音乐：J.S Bach: Trio Sonata No. 1 in E-flat major, BWV 525
S1E2 情人节特辑：昼夜，厨房与爱
这集我们从巧克力为什么会变成情人节礼物聊起，顺着餐桌上的暗号走一圈：甜、微醺、热锅、焦香——它们如何把爱变得更具体，把欲望变得更诚实。电影《饮食男女》与《法式火锅》提醒我们：有些爱不会说，但会做；有些亲密不张扬，却藏在火候和等待里。最后，Jo 端上一道私房菜：花椒黄油煎扇贝配豆瓣红酒汁• 00:00 情人节为什么会送巧克力？• 02:10 情人节食物的“暗号系统”• 04:20…
S1E1 欢迎来到「Jo的餐桌」
《Jo的餐桌》开张第一集。先介绍一下播客灵感和名字来由吧～之后每一集，我会从一个食材/一道菜的灵感出发，分享一个不常见但很好用的料理小技法，偶尔再带一条“餐桌小新闻”，聊聊它跟我们日常吃饭到底有什么关系。
Frequently Asked Questions
Jo的餐桌 | Jo's Table has published 8 episodes since February 2026, covering topics in Arts, Food.
Jo的餐桌 | Jo's Table is currently highly active with new episodes monthly. Average episode length is 16m.
