ススキノ発 日本酒の世界

S116E116 #116 北海道酒蔵特集 森ノ醸造所(蘭越町)

S115E115 #115 北海道酒蔵特集 三千櫻酒造(東川町)

S114E114 #114 アートと獺祭、獺祭とアート、根本酒店とアート

・グミと絆は固い方がいい！ ・獺祭の魅力をより広めるために、獺祭を愛するアーティストやクリエイターが集結！ ・作り出すものや表現の仕方は違えど、「獺祭」への熱い思いは同じ！ ・父の日の贈り物にもピッタリ！ ・根本酒店にもアーティストがいる！？ ・北海道芸人大集合のお笑いライブで全組のネタを観て一番おもしろかったのが「しろっぷ」だという時点でアーティスティック！ ・「興奮すると鼻血が出る…

S113E113 #113 米の酒の新たな到達点「HOBO 60」

・板チョコ25メートル！？熱燗とチョコ！？ ・「HOBO」とは、放浪者や自由な旅人を意味する言葉…

S112E112 #112 窪塚洋介さんがオススメしてくる日本酒

・人間最大の敵？哲学モードの阿部店長！ ・明日のお酒をおいしく飲むために！今日の酒を断る勇気！ ・日本酒好きのあなた！最近、スマホに窪塚がよく出てきませんか？ ・米の種類も、生まれた年も異なる三つの酒をブレンド！最大8年の熟成酒を精密に重ね合わせた日本酒「福霧」 ・純正律のカノンの振動を樽の中へ！酵母が歌うように発酵！？杜氏も見たことがない光景！ ・精米歩合88%！山田錦生誕88年！8に…

S111E111 #111 獺祭MOONプロジェクトの現在

・段差の赤ちゃん？人生つまずいてなんぼ！ ・宇宙で発酵させた「もろみ」が地球に帰還！ ・味は二の次、三の次！？ ・北海道でウイスキーの渋滞が起こる！？ ・北海道大学150周年！千歳鶴でおなじみ日本清酒と共同開発した日本酒！ ・北海道大学の農場で栽培された酒米「きたしずく」100%！

S110E110 #110 酒粕をアップサイクルしたスキンケアブランド

・寝る時は一年中◯◯な阿部店長！ ・バスタオルで汗を拭いたらダメですか？ ・風呂上がりにカップ麺食べるべからず ・「飲む」以外の形で日本酒の価値を広げていける方法はないか… ・酒粕を活用した化粧水＆石けん ・岩手県最古の酒蔵「吾妻嶺酒造」は紫波郡紫波町…といえば！？あのかた！！ ・阿部店長が出逢ってしまった、クラフトサケの最高到達点！？ ・酒カスって言葉が良くない…ということで今日か…

S109E109 #109 氷温熟成×ムルソー樽 日本酒の付加価値について考えよう

・酒質と睡眠の質を考える番組！ ・そやし水とは、乳酸発酵によってできあがる酸性水のことで、ヨーグルトのような酸っぱい香りがします。 ・窪塚洋介が作った日本酒！ ・高級酒が高級な理由！ ・従来の熟成は時間経過で味や香りとともに色も変化するが、水が凍る直前の温度帯である0℃〜−5℃の「氷温」で熟成させると色の変化を抑えて透明感を保つことができる！ ・ムルソー樽→…

S108E108 #108 全国新酒鑑評会日本一をお祭り気分で楽しむ「会津よっぱら日本酒祭り」

・靴選びにもこだわる阿部店長 ・ファッションも営業も足元から！酒屋の営業マンたるもの、トレイルランニング用シューズを履くべし！ ・全国新酒鑑評会9年連続日本一×星野リゾート！ ・評価者気分で日本酒の飲み比べを体験できる「ノムリエ品評セット」 ・味の成分や特徴を多角的に分析し、日本酒の個性を最大限に引き出すおつまみとともに提供！ ・今週の一本は福島県のお話しから、根本酒店取り扱いの福島県の…

S107E107 #107 循環型酒造りから誕生した純米大吟醸「廻」(めぐり)

・〇〇の毛が濃い阿部店長 ・人を笑わせる快感を覚えた阿部店長 ・放送に笑い声をのせるタイプのラジオディレクターいるよね ・酒粕の理想のゴールとは！？ ・阿部酒造は日本酒を柱焼酎仕込みで造ることにより酒粕を再利用！ ・瓶はガラスくずを90%以上使用！ラベルは再生紙！印刷は水を使わない！しかも黒一色のみ！ ・環境への配慮も、いいアイデアもどんどん取り入れる日本酒業界！ ・どの酒の酒粕を使…

S106E106 #106 新提案「日本酒ディップの世界」

・47都道府県の日本酒飲み放題からの上富良野のクラフトビールでポッドキャスト会議！ ・大切な話しをいっぱいしたのに、何話したか覚えてない阿部店長！ ・菊水ふなぐち(公式)にてカステラやバームクーヘンを日本酒にひたして食べる動画が大バズり中！ ・「日本酒ディップ選手権」開催！ ・「食べ物で遊ぶ」という、子どもの頃に叱られたことを、大人が大人の飲み物でやってみよう！ ・「日本酒が沁み込む」と…

S105E105 #105 U30限定の日本酒コミュニティが仕掛ける日本酒×ナイトライフ

・高校3年生までお母さんに服を選んでもらってた阿部店長 ・実は！冒頭の挨拶をその場で考えている！瞬発力マン阿部店長！ ・ぼくらの時代は狸小路行くにも勇気が必要でした…今はココノのおかげもありススキノの治安◎ ・私服選びは人任せ！酒選びはお任せあれ！ ・DJ&Jazz！蔵元セッション！インフルエンサー！日本酒カクテル！ ・好きな酒を見つけるも良し！推しの酒屋店員を見つけるも良し！ …

S104E104 #104 酒蔵×教育＝「産学連携」

・4年に一度！？日本酒で記憶を飛ばした阿部店長 ・記憶のない翌日あるある「昨日大丈夫だったか聞きまくる」 ・北海道には日本酒専門店が少ない！？ ・地元への感謝、農家さんへの感謝 ・モノづくりってかっこいい！を間近で体感できる！ ・ここからは絶対に機械化できないという「生きてる現場」 ・酒造りを学ぶ→地元の魅力を再確認→地方の人材確保にもつながる！ ・海外では食事の前に少し強めの酒を飲…

S103E103 #103 ホテルでしか飲むことができないニ世古

・人を笑わせたい！？一芸を身に付けたい阿部店長！ ・飲んだだけでその酒の全てがわかることが誰にも真似できない一芸である！！ ・営業担当になった阿部店長…お店やめたと思ってる人もいるかも！？ ・ホテルのスタッフ自ら種まきや収穫に参加！酒米造りにも関わったガチのオリジナル日本酒！ ・二世古大好き店長が断言！進化し続ける二世古！ ・良い意味で居座り続けない！空気の読める酒！ ・キャッチャーで…

S102E102 #102 コンビニで買える日本酒！菊水ふなぐち飲み比べ

・雪まつり期間中は蔵元さんが店頭に！試飲会と題して、本来酒蔵に行かないと飲めない買えない酒がススキノに登場！ ・酒屋さんと番組やってるのに、酒屋に売ってない、コンビニやスーパーで買える日本酒のおはなし！ ・菊水ふなぐちから大吟醸！とラベルが無い酒！？アルミ缶に1年前に詰めたものと、今年詰めたばかりの菊水ふなぐち飲み比べ！両方とも現在販売されていないお酒！ ・アルミ缶にはおいしい理由が詰まりま…

S101E101 #101 岩手県から米農家さんがやってきた！

・ミスター反比例！経済回す阿部店長！ ・岩手県から「はじまりのお酒#02」を持ってススキノに来てくれた！！ ・生酒＆火入れ！特に生酒はもう流通していないし、そもそも持っている人飲んだことがある人も少ない！ ・人気の日本酒ポッドキャスト「ききざけラジオ」須川さんは元々当番組のリスナーであったことを忘れずに！(今も聞いてくれているらしい) ・木の香り、甘さも印象的、酸もありいいバランス、最後に…

S100E100 #100 ビックリマン×日本酒

・カントリーマアムが小さくなった！？ファミリーサイズの個数が減った！？ ・ビックリマンのあの天使や悪魔が都道府県を盛り上げる！！ ・あの網走ビールもビックリマンコラボ ・サイゼリヤとゆで太郎が主食！？ ・ドリア専用日本酒！？あのそばつゆにはニ世古の辛口が合う！！ ・店内でそば打ち！？そば粉の比率も高い！！道民がこれからハマる「ゆで太郎」の世界 ・「林」「黒部峡」生酒飲み比べ！親子で醸す…

S99E99 #099 銘酒の裕多加 熊田社長登場！！

・北区の超有名酒屋がススキノど真ん中にやってきた！！ ・20代の20代による20代のためのお酒！銘酒の裕多加オリジナル日本酒SAKE²(サケスクエア) ・酒屋同士の関係性は？ ・北海道の日本酒、酒屋の未来 ・米作りから取り組む銘酒の裕多加 ・世界的コンテストIWC「日本酒部門」の審査員が二人もいる！？そもそも酒屋から選ばれることが快挙！？ ・この味が出るということは、酒造りの行程でこん…

S98E98 #098 発酵段階で発生するCO2を活用して育てたハーブを使ったクラフトサケ「循環型ものづくり」

・一日15000歩の理由 ・外回りだからこそ見える景色 ・ススキノの飲食店に日本酒を売るため！ではなく、あくまでも「ススキノ発日本酒の世界」のためのネタ作り ・植物は光合成することで二酸化炭素を吸って育つって習ったよね ・CO2を出さないことを最優先に、極力冷蔵庫を使わない元坂酒造 ・今週の一本ならぬ二本！！孝の司 神水…

S97E97 #097 えぞの誉 活性酒 二種飲み比べ

北海道…