Publishing Details
Contact & Outreach
About This Podcast
Explore Statistics
Recent Episodes
‘Zou ik dit voedsel aan mijn kinderen geven?’ Over het morele kompas van voedselindustrie
Meer productie, efficiëntie en optimalisatie is waar ons voedselsysteem al decennia op draait. Dat het piept en kraakt weet iedereen: bodems putten uit, biodiversiteit neemt af en gezond eten is niet…
S1E8 Food Law Event: ‘Vooral de kennis van experts en de praktijkverhalen spreken de bezoekers aan’
Van PPWR tot allergenenwetgeving: op het Food Law Event op 9 juni vertellen experts over nieuwe wetgeving belangrijk voor foodbedrijven. Onder andere Albert Heijn en de Vegetarische Slager vertellen…
S1E7 De smaak van brood bekijken als die van wijn? Zo denken een broodsommelier en een wijnkenner er over
'Wat te denken van een goed gebakken baguette met een frisse chenin blanc?' In de podcast Voedselpraat met VMT duiken broodsommelier Rudy Dekker en wijnkenner Bert Vos in de wereld van het…
S1E6 Jaap Seidell: 'Ultrabewerkte voedingsmiddelen die binnen de Schijf van Vijf passen, daar heb ik er geen probleem mee'
Emeritus hoogleraar Jaap Seidell zit niet stil na zijn pensioen. Integendeel, hij schreef het boek Grenzen aan de Gulzigheid – Gezond eten in een ziek systeem. Willem Paul de Mooij en Dionne Irving…
S1E5 Zoutreductie in brood met Bakkerszout 2.0: 'Dit wordt geen evolutie, maar een revolutie'
Bakkerszout 2.0 moet de volgende grote stap worden in de zoutverlaging van brood, maar laat al enkele jaren op zicht wachten. Waarom duurt het zo lang? In de podcast Voedselpraat met VMT spreekt…
S1E4 'Allergische consument moet etiket altijd blijven checken'
VMT-redacteur Carmen Groeneveld schrijft veel over wetgeving waaronder de nieuwe allergenenwetgeving. Als consument heeft het onderwerp allergenen haar speciale aandacht omdat ze zelf allergisch is…
S1E3 'De wetgevingsdatabase helpt kwaliteitsmanagers bij het opstellen van een managementreview'
Het vinden van de geldende wet- en regelgeving kan soms moeilijk zijn. En daarnaast veranderen de regels continu. Als handvat publiceerde VMT daarom de makkelijk doorzoekbare database…
S1E2 'De afstand tussen de productontwikkelaar en de consument is te groot'
Voedseltechnoloog Wendy Luong probeert met haar online platform WendytheFoodScientist de kennis van consumenten over productontwikkeling te vergroten. Ze focust op de ontwikkeling van plantaardige…
S1E1 Voedselpraat met VMT: Het Food R&D Event voor productontwikkelaars komt eraan!
Met een nieuwe datum - 19 maart 2026 - is het Food R&D Event weg uit het drukke najaar. Waar we in voorgaande jaren het Food Future Event steeds meer ontwikkelden richting de…
‘Focus op de lichtgroene consument, daar zijn nog veel kansen in food’
Innovatie-expert Danielle Mol helpt met haar bedrijf PrimePact bedrijven met duurzame groei. "Ik werk met bedrijven waarvan ik wil dat ze in 2035 nog groter zijn." Een vleesbedrijf dat in hybride wil…
Joris Lohman: Meer technologie of meer in harmonie met de natuur, wat is nodig voor een duurzamer voedselsysteem?
Joris Lohman - politicoloog en systeemdenker - dook de geschiedenis van ons voedselsysteem in. In het boek Boter, kaas en havermelk deelt hij zijn bevindingen en geeft adviezen voor de verwarde eter.…
Trends SIAL 2024: eiwitverrijkt lijkt het toverwoord (podcast)
De SIAL 2024 in Parijs, een van de grootste voedingsmiddelenbeurzen ter wereld, brengt dit jaar opnieuw duizenden bedrijven en merken uit de internationale foodsector samen. Willem Paul de Mooij en…
Foodtrends 2025 met fooddesigner Marielle Bordewijk: 'Zoek de grotere trends achter de kortstondige hypes, die zijn er zeker'
Trendwatcher Mariëlle Bordewijk bespreekt met Dionne Irving van VMT een aantal trends die 2025 zullen vormgeven. Van de groeiende invloed van AI in productontwikkeling tot de populariteit van…
De paradox van gen Z: van shoppen bij Primark tot havermelkcappuccino on the go
Ariane van Mancius van NowNewNext kijkt niet naar de harde grenzen tussen de generaties, maar vooral naar de drijfveren. Daar zit een overlap in, maar ook grote verschillen. In de podcast vertelt de…
‘Een audit is net een APK-keuring, maar dan met menselijk contact’
Producten die op de grond vallen en netjes weer op de productielijn worden gelegd. Dat gebeurt nog steeds, zélfs tijdens een audit. Toch zijn dit incidenten en doen producenten het grotendeels…
Plus Retail over plantaardig: ‘We moeten versnellen, maar hoe nemen we de klant maximaal mee?’ (ep. 3/3)
‘Als we vegan op de verpakking plaatsen, schoppen we de bal te ver weg’. Aan het woord is Petra Morssinkhof, manager procesinnovatie & MVO bij Plus Retail. Ze is te gast in deze derde editie van…
'Groei in plantaardig zit in wraps of pokebowls, niet in nuggets of hamburgers’ (ep. 2/3)
‘Startups in plantaardig hebben een nog langere adem nodig dan die van 10 jaar geleden. Retailers worden steeds kritischer.’ Aan het woord is Remko Vogelenzang. Hij was tot voor kort directeur bij…
'Over plantaardige eiwitten is nog zoveel te leren, er zijn zoveel verschillende soorten' (ep. 1/3)
Redacteur Dionne Irving ontvangt samen met 'eiwit commissaris' Jeroen Willemsen 3 gasten waarmee ze terugblikken op de categorie plantaardig. In deze eerste aflevering schuift wetenschapper Fred van…
Glaasje verrijkte sojadrank of eentje met halfvolle melk? We zetten ze naast elkaar met wetenschapper Peter de Jong
Hoe vergelijk je de verschillende plantaardige alternatieven op melk zoals soja, haver en amandel met halfvolle melk? Onderzoeker Peter de Jong verbonden aan Van Hall Larenstein en NIZO deed een…
Verpakkingsdilemma's: laveren tussen duurzaamheid, recyclebaarheid en voedselveiligheid (podcast)
Het kiezen van de juiste verpakking voor voedingsmiddelen is een complexe puzzel geworden. Het is laveren tussen duurzaamheid, recyclebaarheid houdbaarheid, kwaliteit en voedselveiligheid. Dwingt…
Frequently Asked Questions
Voedselpraat met VMT has published 71 episodes since March 2020, covering topics in Arts, Food.
Voedselpraat met VMT is currently highly active with new episodes monthly. Average episode length is 25m.
Sign up on Grep.FM to access contact details for Voedselpraat met VMT, including email and social media links.
