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Recent Episodes
BF 15 - Mets en scène : décloisonner le cinéma par la restauration | Jeanne de Lyra Club & Alexia aka Rascaï, cheffe itinérante
🎙️ EP 15 - Mets en scène : décloisonner le cinéma par le restaurantPour ce 15ᵉ épisode, Bouffe à Facette s’intéresse aux liens entre la cuisine et le cinéma : deux univers qui se rencontrent bien…
BF 14 - Rade Contenders | Bar du chapitre vs. Brasserie des Chartreux
🎙️ EP 14 - Rade Contenders | Bar du chapitre vs. Brasserie des chartreuxC'est le 14ème épisode de Bouffe à facette ! On se retrouve pour ce nouvel épisode avec un format spécial (et avec un tout…
BF 13 - Les lieux hybrides | Spazio, Nido et La Mûrisserie
🎙️ EP 13 Lieux hybrides : innovations, expérimentation et contraintesPour ce 13ᵉ épisode, Bouffe à Facette s’intéresse aux lieux hybrides : ces espaces à la croisée de la cuisine, de la culture et du…
BF 12 - L'art culinaire, quand manger devient une expérience
Pour le 12ème épisode de Bouffe à Facette, on s’attaque à un tout nouveau sujet qui fait autant appel au ventre qu’à l’esprit : l’art culinaire.Un vaste mot qui peut paraître un peu impressionnant,…
BF 11 - Les bars à cocktail | Marine de Paloma, Enzo de Dérive et Dylan de la Mûrisserie
L'été sans est aller mais les bars à cocktails sont toujours prêts à vous accueillir pour prolonger les beaux jours ! On se retrouve dans ce 11ème épisode de Bouffe à Facette avec Marine de Paloma,…
BF 10 - Cuisiner hors les murs | Santi de Fueguito et Prosper
Retour du printemps = retour des festivals, des teufs et des barbecues ! 🔥 On se retrouve pour ce 10e épisode de Bouffe à Facette avec un numéro 10 : Santiago de Fueguito, le barbecue itinérant qui…
BF 09 - C'est pas le quartier qui me quitte | Saskia et Karim, (ex) La Clique Marseille.
Quitter un quartier, changer de métier, modifier la façon de l’exercer, la restauration est un secteur en mouvement constant.Bouffe à Facette reçoit Saskia et Karim, le duo choc qui a animé…
BF 08 - Responsable de salle, chef.fe d'orchestre | Clara de la Brasserie des Chartreux, et Lucas de Cali Kichten
Ce nouvel épisode de Bouffe à Facette met à l’honneur les métiers de la salle. En quoi consiste vraiment le métier de serveur ? Souvent associé - à tort - au simple rôle de porte-assiette, le…
BF 07 - Le sans alcool, plus qu'une tendance | Julien Boyer de l'agence Sans Modération
En ce début février, Bouffe à Facette s'interroge, le dry january c'est fini pour cette fois-ci, mais... Pour certains, une vraie remise en question de la consommation s'est opérée. Avec la volonté…
BF 06 - Le café, un art de vivre ? | Enzo du coffee shop APT20 et Iliès, torréfacteur Belgrain !
Pour le 6e épisode de Bouffe à Facette, on vous a préparé une émission bien moulue. Addicts à la caféine, on s'est demandé si notre consommation n'était pas un peu excessive ? Comment mieux se…
BF HOT FORMAT - L'Insertion par la restauration | Iris, cheffe de projets food et Samar, directrice de Grenade et Pistache
🔥 HOT FORMAT 🔥Pour ce format spécial, nous avons eu la chance d'accueillir Samar Damlakhi et Iris Liberty en direct du So Good festival ! L'occasion de parler de leurs projets respectifs, de leur…
BF 05 - Les bistrots, cantine des adultes | Guillaume, Le Pronostic et Gianni, La Restanque !
Pour ce nouvel épisode de novembre, l'équipe de Bouffe à Facette reçoit, comme à son habitude, deux acteurs de la restauration marseillaise. Gianni et Guillaume sont restaurateurs. Ils questionnent,…
BF 04 - Les minots dans l'assiette | Emilie Laystary, journaliste société et Nathan Levy, restaurateur !
Au menu de ce quatrième épisode, deux invités de choix nous rejoignent autour de la table, non pas pour déguster un délicieux poulet rôti, mais pour nous ramener à l'école. 👉 Émilie Laystary,…
BF 03 - Agent de chef.fes, ça veut dire quoi ? | Alice de l'Agence Side et la cheffe Laurène de Souza
Pour ce troisième épisode de Bouffe à Facette, nous partons à la découverte du métier d'agent de chef.fes. Alice a créé l’Agence Side à Marseille, il y a maintenant 1 an, pour accompagner les…
BF 02 - Evénementialiser sa cuisine, la recette ? | Charlène et Rémi, de Robato Marseille !
Au coeur de ce deuxième épisode de Bouffe à Facette, on investit la cuisine ! L'événement se crée aujourd'hui partout, même derrière les fourneaux. Que ce soit le restaurant du coin, ton bar de…
BF 01 - Les collectifs à l'assaut des restaurants marseillais | Angela de La Nena et Grégoire de Zéro Zéro !
Pour ce tout premier épisode qui décortique les dessous de la restauration à Marseille, on se lance sur un sujet festif : les collectifs à l’assaut des restaurants ! Bouffe à Facette reçoit Angela,…
Frequently Asked Questions
Bouffe à Facette has published 16 episodes since June 2024, covering topics in Arts, Food.
Bouffe à Facette is currently highly active with new episodes every 2 months. Average episode length is 30m.
