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Recent Episodes
Racines, à Etaples, une adresse sincère, chaleureuse et résolument gourmande
Situé à deux pas du port d’Etaples dans le Pas-de-Calais, le restaurant Racines propose une cuisine généreuse et précise dans un cadre contemporain aux touches boisées. On note particulièrement le…
Pas-de-Calais – La Grenouillère – La Madelaine-sous-Montreuil
Le restaurant situé à La Madelaine-sous-Montreuil est signé de l’architecte Patrick Bouchain. Cette ancienne ferme au luxe sauvage abrite un laboratoire dans lequel Alexandre Gauthier prépare un menu…
Le Bistronôme, la belle complicité gourmande d’Arbois
Dans leur petite maison jurassienne, Lisa et Jérôme mettent leur passion commune des fourneaux au service d’une cuisine riche et créative. Complémentaires en tout point, ils ont fait de leur…
Siprès, le nouveau souffle gastronomique de Lyon
A la tête de ce haut lieu lyonnais, deux Alexis se partagent la scène : l’un orchestre le salé, l’autre sublime le sucré. Ensemble, ils composent un menu en perpétuel mouvement, dicté par les saisons…
Monique, à Calvisson : le goût du terroir et de l’audace
En hommage à sa grand-mère, Julien Caligo sublime les produits locaux en y intégrant ses souvenirs d’enfance. Une cuisine qui ne cesse de se réinventer. Mention légales : Vos données de connexion,…
L’Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence : le luxe méditerranéen réinventé
Entre élégance provençale et cuisine audacieuse, Glenn Viel sublime les produits locaux tandis que Brandon Dehan réinvente les desserts. Un lieu où tradition et créativité se rencontrent pour une…
La Mirande, en Avignon : des recettes maîtrisées et spontanées dans un délicieux décor
L’œuvre du soleil, le chatoiement des couleurs, la générosité : les assiettes fines et savoureuses de Florent Pietravalle respirent le Sud, ses produits et ses traditions. Ici, tout est maîtrisé :…
Le Clos des sens, à Annecy : des plats qui empruntent autant à la poésie qu’à l’art moderne
L’univers de ce restaurant est tourné vers le végétal et le lacustre, avec un objectif locavore évident. Le travail des poissons de lacs est remarquable, avec une réflexion poussée sur les textures…
La Ferme de Victorine en Savoie, un restaurant historique au pied des pistes
Situé au cœur du Beaufortain, à Notre-Dame-de-Bellecombe, ce restaurant est en activité depuis 1920. Au menu, les meilleurs produits savoyards autour d’une table sympathique et gourmande Mention…
Palégrié Chez l’Henri, un projet de couple touchant qui mêle vie familiale et satisfaction de la clientèle
Direction l’Isère, à Autrans-Méaudre en Vercors pour découvrir la cuisine familiale et libre du restaurant Palégrié Chez L’Henri. Les végétaux produits dans le Vercors sont sublimés, mais le chef ne…
La Bòria, une gastronomie durable à Veyras
Alliant saveurs locales et engagement écologique, La Bòria mise sur les produits du terroir et une infrastructure écoresponsable : panneaux solaires, récupération d’eau de pluie, matériaux locaux,…
Cyril Attrazic, une cuisine respectueuse et réconfortante à Aumont-Aubrac
Chef cuisinier passionné par l’hôtel-restaurant familial au cœur de l’Aubrac, Cyril Attrazic met en valeur les produits locaux, la tradition paysanne et les produits servis dans leur « écosystème »,…
Origines, entre vue et délices au sommet du Broc
A 450 mètres d’altitude, ce restaurant niché sur les hauteurs du Broc, non loin d’Issoire, puise son inspiration dans les racines auvergnates. Entre produits du potager maison et cuisine de terroir,…
Ithurria, la réunion familiale basque à Ainhoa
Dans cette maison traditionnelle devenue restaurant, deux frères perpétuent l’héritage culinaire basque avec une cuisine actuelle et raffinée. Terroir, tradition et modernité s’y…
Art’zain, l’âme basque à Irissarry
Dans une grange rénovée au cœur du village, ce restaurant est un des deux seuls à être honoré d’un Bib Gourmand et d’une Etoile Verte Michelin. Cuisine locavore et de saison, ambiance rustique et…
Ekaitza, le goût du Pays basque à Ciboure
Installé à Ciboure, le restaurant Ekaitza (signifiant « tempête » en basque) sublime les saveurs basques avec une cuisine moderne et généreuse. Poissons fraîchement pêchés, viandes locales et…
Le voyage d’Ernestine, une invitation vers l'ailleurs à Avignac
Frère, sœur et beau-frère aux commandes, ce trio passionné fait voyager les convives. Dans ce restaurant, il est possible d’y savourer une cuisine d’ailleurs avec des produits locaux… Une invitation…
Vigne en Foule, un bistronomique qui fait tourner la tête à Gaillac
Installé à Gaillac, ce bar-restaurant sent bon le terroir. Une cuisine généreuse, pensée pour les amateurs de viande, et une impressionnante carte des vins pour accompagner chaque plat. Ici, l’accord…
Kedem, le goût du Levant à Bordeaux
Gil et Ronan, duo complice derrière Kedem, font voyager les papilles avec une cuisine moyen-orientale. Chaque plat raconte une histoire, inspirée des saveurs du Levant, entre traditions, parfums et…
L’Epine, la pépite d’Azay-le-Rideau
Dans cette ancienne école du XIXe siècle transformée en restaurant, le chef met à l’honneur une cuisine locale et de saison, composée de produits frais. L’art s’invite aussi bien dans les assiettes,…
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Ça vaut le détour, avec le Guide Michelin has published 29 episodes since July 2025, covering topics in Arts, Food.
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