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Recent Episodes
El Rincón del Sibarita, 4 de junio (COPE Asturias, episodio 1171)
Celebramos el día mundial de la sidra, entrevistamos a Nieves Zapico, de La Taberna Asturiana Zapico (Toledo), homenajeada ayer por el Club de Guisanderas de Asturias. Nos adentramos en la…
El Rincón del Sibarita, 28 de mayo (COPE Asturias, episodio 1170)
Repasamos la presencia asturiana en el ranking TOP100 Sommeliers, escuchando a David Menéndez (La Tabla), Maikel Rodríguez (Iván Cerdeño), Ángel González (The Grill) y Juan Luis García (Casa Farpón…
El Rincón del Sibarita, 21 de mayo (COPE Asturias, episodio 1169)
Hoy contamos todas las aperturas que vienen en las próximas semanas en Oviedo y Gijón. Conocemos una experiencia de sidraturismo especial, de la mano de Daniel Exner, de Finca Gallinal. Entrevistamos…
El Rincón del Sibarita, 14 de mayo (COPE Asturias, episodio 1168)
Hablamos sobre los cambios en el mundo de la distribución de bebidas en Asturias con Silverio Argüelles, que acaba de crear una nueva distribuidora: Argüelles Selección. Hablamos sobre sidra espumosa…
El Rincón del Sibarita, 7 de mayo (COPE Asturias, episodio 1167)
Hoy nos metemos de cabeza en el mundo de las reservas: no show, portales de reservas y establecimientos que no aceptan reservas. Escuchamos a Liliana Gómez, de L’Angleiru; Lara Roguez, de Abarike; y…
El Rincón del Sibarita, 30 de abril (COPE Asturias, episodio 1166)
Hablamos con José Lojo, de Ostrastur, sobre las ostras del Eo, sus peculiaridades y posibles usos en cocina. También charlamos con Mary Fernández, del Mesón Centro de Puerto de Vega. Repasamos todos…
El Rincón del Sibarita, 23 de abril (COPE Asturias, episodio 1165)
Programa especial desde Madrid, donde la Mancomunidad Comarca Avilés presentó las actuaciones recogidas en su Plan de Sostenibilidad Turística. Charlamos con Raquel Ruiz, presidenta de la…
El Rincón del Sibarita, 16 de abril (COPE Asturias, episodio 1163)
Repasamos lo más destacado del Salón Gourmets. Para ello, escuchamos a Lalo Méndez, de Bodegas Siluvio, y Pascual Cabaño, de la quesería Rey Silo, que nos cuentan los galardones que recibieron.…
El Rincón del Sibarita, 9 de abril (COPE Asturias, episodio 1163)
En el programa de hoy recordamos a la afamada cocinera, escritora y docente mierense Magdalena Alperi tras su fallecimiento a los 90 años. Para ello, escuchamos a los periodistas Ana Paz Paredes y…
El Rincón del Sibarita, 26 de marzo (COPE Asturias, episodio 1162)
Programa especial desde el IES Doctor Fleming de Oviedo, donde charlamos con Alfonso, del restaurante La Manzana, y con Susana García Soto, autora del libro “Asturias en el plato”. También escuchamos…
El Rincón del Sibarita, 19 de marzo (COPE Asturias, episodio 1161)
Repasamos lo mejor de la presencia de Martín Berasategui y Rafael García Santos en Asturias para recoger el premio de Fomento de la Cocina Asturiana. Entrevistamos a Alberto García y Lucía Álvarez,…
El Rincón del Sibarita, 12 de marzo (COPE Asturias, episodio 1160)
Analizamos las novedades de la Guía Macarfi en Asturias para este año. Para ello, charlamoscon dos de las subidas más destacadas: Rafa Rodríguez, de Casa Chuchu, y Pepe Ron, del BarBlanco. También…
El Rincón del Sibarita, 5 de marzo (COPE Asturias, episodio 1159)
Centramos el programa de hoy en un producto transversal a toda España: los callos. Escuchamos a los tres primeros clasificados del concurso nacional: Marta García, de Casa Avelino (Burgos), Javier…
El Rincón del Sibarita, 26 de febrero (COPE Asturias, episodio 1158)
Repasamos todo lo acontecido en el Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte, Salenor, celebrado esta semana en Avilés. Para ello charlamos con Rubén Freire, ganador de Corjamón; con…
El Rincón del Sibarita, 19 de febrero (COPE Asturias, episodio 1157)
Repasamos las novedades de la Guía Repsol en Asturias para este año 2026, con dos nuevos Soles: Narbasu y Cocina Cabal. Precisamente charlaremos sobre ello con Vicente Cabal. También charlaremos con…
El Rincón del Sibarita, 12 de febrero (COPE Asturias, episodio 1556)
Hoy hablamos sobre un tema de candente actualidad: la angula. Escuchamos a los cocineros Isaac Loya (Real Balneario) y Marcos Morán (Casa Gerardo); también con Aroa Gutiérrez, hidrogeóloga e…
El Rincón del Sibarita, 5 de febrero (COPE Asturias, episodio 1155)
Repasamos cierres y aperturas recientes en la región. Por ejemplo, charlamos con Mario Villar, de Limbo, un pequeño bar gijonés con apenas seis meses de vida que también elabora sus propias cervezas.…
El Rincón del Sibarita, 30 de enero (COPE Asturias, episodio 1154)
Resumimos la participación asturiana en Madrid Fusión, entrevistando al Campeón de España de pinchos, Luis Menéndez, del restaurante Alalunga, el finalista del concurso de croquetas, Julín La Raíz, y…
El Rincón del Sibarita, 15 de enero (COPE Asturias, episodio 1152)
Semana muy movida en la alta gastronomía asturiana. Cierra NM, el restaurante con Estrella Michelin de Nacho Manzano en Oviedo, que también se desliga de Nastura. Además, Marcos Granda deja de…
El Rincón del Sibarita, 8 de enero (COPE Asturias, episodio 1151)
Arrancamos el año hablando de percebes: sus características, diferencias entre los asturianos, los gallegos o los marroquís y mucho más. Para ello, escuchamos a Esteban Jirout, del restaurante UME;…
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El Rincón del Sibarita has published 259 episodes since January 2020, covering topics in Arts, Food.
El Rincón del Sibarita is currently highly active with new episodes weekly. Average episode length is 22m.
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