Publishing Details
Contact & Outreach
About This Podcast
"ИноКухня"
Кулинарные истории без границ
Что скрывается за привычными рецептами? Почему итальянцы никогда не добавляют чеснок в пасту карбонара? Чем французский *soffritto* отличается от нашей зажарки? И почему некоторые ингредиенты просто невозможно перевести?
«ИноКухня» — это подкаст-путешествие в мир мировой кулинарной культуры глазами переводчика.
Каждый выпуск — это не просто перевод иностранной статьи, рецепта или главы из кулинарной книги. Это глубокие комментарии, исторические справки и культурологические заметки, которые помогают русскоязычному читателю понять не только *как* готовить, но и *почему* именно так.
В подкасте вы услышите:
🔹 Адаптацию зарубежных кулинарных текстов — от классических рецептов до современных гастрономических трендов
🔹 Комментарии переводчика — объясняем непонятные термины, ингредиенты и техники через призму русской кухни
🔹 Культурный контекст — почему в разных странах едят именно так, а не иначе
🔹 Истории продуктов — как обычные ингредиенты становились символами целых наций
🔹 Поиск аналогов — чем заменить экзотические продукты в российском супермаркете
Для кого этот подкаст:
✓ Для тех, кто любит готовить и хочет понимать суть процессов
✓ Для переводчиков и редакторов кулинарной литературы
✓ Для гастрономических путешественников (реальных и виртуальных)
✓ Для всех, кто верит, что еда — это язык, на котором говорят культуры
«ИноКухня» — потому что хорошая кухня не знает границ, но требует перевода.
Официальный ТГ-канал подкаста - "ИноКухня" https://t.me/inokuxnya
Explore Statistics
Recent Episodes
S4E3 Зачем современному человеку ритуалы? Разговор о чае, тишине и умении остановиться
Мы разучились останавливаться. Мы быстрее читаем, быстрее отвечаем, быстрее едим и даже быстрее отдыхаем. Нам кажется, что если действие нельзя оптимизировать, оно бесполезно. Но что, если секрет не…
S4E2 Как семьи говорят о любви через еду
Любовь не всегда звучит в громких словах. Чаще всего она подаётся на тарелке: в виде горячего супа после тяжёлого дня, идеального плова или той самой записки на контейнере в холодильнике: «Поешь…
S4E1 Возвращение. Мадленка Пруста, запах дома и память, которая живёт в носу
Первый выпуск после полутора лет паузы. О том, почему вкус и запах возвращают нас в прошлое мгновенно, как работает «эффект Пруста», и почему «ИноКухня» теперь будет слушать вас.Полтора года…
S3E9 Заключительный выпуск
S3E8 37. Перестаньте покупать дерьмовые кулинарные книги (спецвыпуск)
Перестаньте покупать дерьмовые кулинарные книги - краткая обличительная речь. Ольга КуцеридиSep 10, 2024 https://www.localbreadbaker.com/p/stop-buying-shitty-cookbooksa-short ПРОБЛЕМА Если я увижу…
S3E7 36. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 16
16-ый выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011. Примечания переводчика, изложенные его собственными устами. В этом выпуске: 1. Пудинг. Из…
S3E6 35. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 15
15-ый выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011. Примечания переводчика, изложенные его собственными устами. В этом выпуске: 1. Жемчужная…
S3E5 34. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 14
14-ый выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011. Примечания переводчика, изложенные его собственными устами. В этом выпуске: - Уилтонский…
S3E4 33. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 13
Очередной, 13-ый выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011. Примечания переводчика, изложенные его собственными устами. В этом выпуске Вы…
S3E3 32. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 12
Очередной, двенадцатый выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011. Примечания переводчика, изложенные его собственными устами. В этом…
S3E2 31. Суп-лапша
Неномерной выпуск подкаста приоткрывает крышку с кастрюли, в которой варится суп-лапша. Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the beginning". Джингл - Lee…
S3E1 30. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 11
Это - одиннадцатый выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011. Всё, что пришлось найти, прочитать и дополнительно транслитерировать во время…
S2E16 29. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 10
Это - десятый выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 Всё, что пришлось найти, прочитать и дополнительно транслитерировать во время перевода…
S2E15 28. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 9
Это - девятый выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011Amazon - A History of English Food: Dickson Wright, Clarissa: 9780099514947: Books Всё,…
S2E14 27. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 8
Это - восьмой выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011Amazon - A History of English Food: Dickson Wright, Clarissa: 9780099514947:…
S2E13 26. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 7
Это - седьмой выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 Amazon - A History of English Food: Dickson Wright, Clarissa: 9780099514947:…
S2E12 25. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 6
Это - шестой выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 Amazon - A History of English Food: Dickson Wright, Clarissa: 9780099514947:…
S2E11 24. Вне очереди. Анна Ярославна
Этот выпуск - вообще не о кухне, и никак ею не навеян, но! Когда нашёл крайне интересную информацию, особенно - когда эта информация, что называется, "в тему", "в жилу" и "в моменте" - сел и сделал…
S2E10 23. Радио России Астрахань - Евгений Наточий - перевод кулинарных книг, как хобби
Из ютюб-трансляции записи интервью на Радио России Астрахань в июле 2022 года получился выпуск подкаста)))) Заставка и подложка - Lee Rosevere "Music For Podcasts" - "Let's start at the…
S2E9 22. Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 часть 5
Это - пятый выпуск по мотивам переведённой мною книги Clarissa Dickson Wright - A History of English Food 2011 Amazon - A History of English Food: Dickson Wright, Clarissa: 9780099514947: Books Всё,…
Frequently Asked Questions
ИноКухня has published 41 episodes since October 2021, covering topics in Arts, Food.
ИноКухня is currently highly active with new episodes monthly. Average episode length is 30m.
Sign up on Grep.FM to access contact details for ИноКухня, including email and social media links.
