Publishing Details
About This Podcast
Podcasting 2.0 Features
Explore Statistics
Recent Episodes
Sjálfbærari fiskveiðar og verndun vistkerfa
Haraldur Arnar Einarsson, sérfræðingur á Hafrannsóknastofnun og Sveinn Margeirsson, framkvæmdastjóri nýsköpunar og loftlagsmála hjá Brim komu til okkar í Matvælið og ræddu meðal annars hafrannsóknir,…
,,Við getum haldið áfram að segja að íslenskt lambakjöt sé best"
Hafliði Halldórsson, framkvæmdastjóri markaðsstofunnar Íslenskt lambakjöt og Óli Þór Hilmarsson verkefnastjóri hjá Matís eru viðmælendur í Matvælinu að þessu sinni en fyrr á árinu luku þeir vinnu við…
Plastrannsóknir - ,,Það þurfa öll lönd að gyrða sig í brók, fara að mæla þetta og segja stopp!"
Sophie Jensen, verkefnastjóri í faghópi Matís sem fæst við lífefni, hefur unnið að flestum plasttengdum verkefnum sem unnin hafa verið hjá fyrirtækinu. Hún er algjör viskubrunnur í málum sem tengjast…
„Þetta eru eiginlega faðernispróf". Erfðagreiningar á eldislaxi á Íslandi
Sæmundur Sveinsson er fagstjóri erfða hjá Matís og í þessum þætti af Matvælinu ræðir hann um erfðagreiningar á laxi og verkefni þeim tengdumÍ þættinum fer hann yfir lífsferil íslenska laxins og…
Betri nýting hliðarhráefna - „þetta er ekki bara eitthvað drasl sem við þurfum að díla við"
Hildur Inga Sveinsdóttir, verkefnastjóri hjá Matís er viðmælandi að þessu sinni. Hún fjallar um verðmætin sem leynast í hráefnum sem við getum fengið út úr matvælavinnslu en eru þó ekki aðal efnið…
Íslenskar búfjártegundir - erfðagreiningar og kynbótstarf
Sæmundur Sveinsson, fagstjóri erfða hjá Matís er viðmælandi í þessum þætti af Matvælinu og hann fjallar um erfðarannsóknir og kynbætur á íslenskum búfjártegundum á þann hátt að öll geta skilið og…
Verkaður hákarl - þjóðarréttur íslendinga?
Snorri Páll Ólason vann að rannsóknum á hákarlsverkun, kæsingu og þurrkun, í meistaraverkefni sínu sem hann vann hjá Matís í samstarfi við Bjarnarhöfn ferðaþjónustu, stærsta framleiðanda á kæstum…
ÍSGEM: Upplýsingaveita um innihaldsefni matvæla
Ólafur Reykdal og Eydís Ylfa Erlendsdóttir eru sérfræðingar í Íslenska gagnagrunninum um efnainnihald matvæla: ÍSGEM. Þau eru viðmælendur í þessum þætti af Matvælinu, hlaðvarpi Matís um rannsóknir og…
Við erum að reyna að nota fólk eins og mælitæki... en fólk er ekki mælitæki - Skynmat Matís
Aðalheiður Ólafsdóttir, skynmatsstjóri Matís er viðmælandi í nýjum þætti af Matvælinu, hlaðvarpi Matís um rannsóknir og nýsköpun í matvælaframleiðslu. Hún ræddi allt það sem í skynmatinu felst, af…
Saltfiskur fyrr og nú!
Kolbrún Sveinsdóttir verkefnastjóri hjá Matís er gestur í Matvælinu, hlaðvarpsþætti Matís. Farið er um víðan völl þegar kemur að saltfisk, sögu hans og menningu.
Skítamix! Sjálfbær áburðarframleiðsla
Jónas Baldursson verkefnastjóri hjá Matís og Eva Margrét Jónudóttir sérfræðingur hjá Matís ræða hér verkefnið Sjálfbær áburðarframleiðsla, heildstæð nálgun á hringrásarhagkerfið.Rætt er um…
Erfðabreytingar á örverum
Gestir hlaðvarpsþáttarins Matvælið að þessu sinni eru þeir Björn Þór Aðalsteinsson, verkefnastjóri hjá Matís og Tryggvi Stefánsson, aðstoðarframkvæmdarstjóri hjá Algalíf. Í þættinum fara þeir yfir…
Gæði og eiginleikar hrossakjöts
Matvælafræðingurinn Eva Margrét Jónudóttir hefur rannsakað gæði og eiginleika hrossakjöts í nokkur ár. Hún segir frá helstu niðurstöðum og viðhorfi neytenda til hrossakjöts.
Frequently Asked Questions
Matvælið has published 13 episodes since July 2022, covering topics in Arts, Food.
Matvælið is currently moderate with new episodes every 2 months. Average episode length is 29m.
Similar Podcasts
Inside Trader Joe's
Trader Joe's
130 episodes
Hungry Girl: Chew the Right Thing!
Lisa Lillien
270 episodes
The Taste with Doug Shafer – a Podcast About Wine, Food, and Friends
Doug Shafer
97 episodes
GUT TALK with Jill & Jenna
Jill and Jenna
162 episodes
Plant-Powered People Podcast
Toni Okamoto and Michelle Cehn
147 episodes
Sound Bites A Nutrition Podcast
Melissa Joy Dobbins, MS, RD, CDE
321 episodes