Publishing Details
About This Podcast
Explore Statistics
Recent Episodes
🥐🍳 SLOVENSKO ZAŽÍVA RAŇAJKOVÝ BOOM. 🎙️
Sú raňajky novým obedom? Prečo sú raňajkové bistrá plné aj počas pracovného týždňa? A dočkáme sa raz na Slovensku aj raňajkového fine diningu? 🤔V 19. epizóde podcastu Od parenice po kvasnice…
AKO PREŽIŤ V SLOVENSKOM GASTROBIZNISE?
Hosťom je Pavol Benčík, majiteľ jednej z najväčších gastro sietí na Slovensku. V rozhovore preberáme tieto témy: Čo dnes naozaj hýbe gastrom? Gastro siete DPH a transakčná daň Prečo je správny mix…
🔥 VRACAJÚ SA ĽUDIA ZA ZÁŽITKAMI DO REŠTAURÁCIÍ? 🔥
Tentokrát sa ponoríme do sveta zážitkovej gastronómie – ako sa mení, kto ju vyhľadáva a či má na Slovensku budúcnosť.🎧 Naším hosťom je šéfkuchár reštaurácie ECK – Daniel Tilinger.V tejto časti sa…
SLOVENSKÉ BARY AKO MAJÁK NÁŠHO GASTRO TURIZMU?
Prinášame vám 16. časť podcastovej série Od parenice po kvasnice – tentokrát zo sveta koktailov, barovej kultúry a globálnych úspechov slovenských barov.Naším hosťom je bárd tejto scény – Ľuboš Rácz.…
Slovenská káva = svetová káva
Budeme sa baviť o slovenskej káve a je pražení. Nezabudneme ani na kaviarenskú scénu a kultúru. Nie len u nás, ale aj zahraničí. Našimi hosťami budú Monika Matúšová cestovateľka a hlavná baristka a…
Katarína Nádaská: Slovenské tradície sú krásne, ale aj bizarné (Časť III.)
Posledný diel z trilógie o slovenských zvykoch, tradičných a netradičných jedlách či začiatkoch turizmu na našom území. Našim hosťom bude legenda slovenskej etnológie – Katarína Nádaská.V tretej…
SÚ DEZERTY POPOLUŠKOU SLOVENSKÉHO GASTRA?
Porozprávame sa o tom, ako, koľko a čo dobre napiecťpred veľkonočnými sviatkami. Koľko môže stáť dobrý zákusok z kvalitnýchingrediencií a prečo v reštauráciách sú dezerty druhou ligou.Našim hosťom…
Pridať hrášok do carbonara? Prečo nie! (Zaujať hosťa v reštaurácii je ťažké).
Porozprávame sa o Slovenskom gastre. V čom sú naše reštaurácie dobré, kde musíme pridať či prečo je Praha v niektorých podnikoch lacnejšia ako Bratislava. Našim hosťom bude šéfinšpektor bedekra Gault…
Čo je svetová súťaž Bocuse d´Or – Skvelo reprezentovať krajinu dokáže aj kuchár, nie len športovec.
Porozprávame sa o najprestížnejšej kuchárskej súťaži sveta – Bocuse d´Or. Pretože skvelo reprezentovať našu krajinu nemusia len športovci, ale aj špičkoví kuchári. Našim hosťom bude prezident…
Slovenská zabíjačka ako najtradičnejšia úprava mäsa v domácnostiach.
Porozprávame sa o tradičnej zabíjačke a mäsových výrobkoch. Nezabudneme ani na súťaže v porciovaní mäsa a dotkneme sa aj témy údenia. Našim hosťom bude predseda občianskeho združenia Klobáskový klub…
Katarína Nádaská: Slovenské tradície sú krásne, ale aj bizarné (Časť II.)
Druhý diel z trilógie o slovenských zvykoch, tradičných a netradičných jedlách či začiatkoch turizmu na našom území. Našim hosťom bude legenda slovenskej etnológie – Katarína Nádaská.V druhej časti…
Katarína Nádaská: Slovenské tradície sú krásne, ale aj bizarné (Časť I.)
Prvý diel z trilógie o slovenských zvykoch, tradičných a netradičných jedlách či začiatkoch turizmu na našom území. Našim hosťom bude legenda slovenskej etnológie – Katarína NádaskáV prvej časti sa…
Víno môže mať netradičné chute, dokonca po chrene či po chmeli. (Someliér hrá pri párovaní vína s jedlom druhé husle)
Pobavíme sa o naturálnych vínach na Slovenku. Našim hosťom na túto tému bude jeden z popredných slovenských someliérov a jediný slovenský somelér zameraný na párovanie vody – Tomáš Šajgal.V podcaste…
Chlapská borovička, to je ako prejsť sa do lesa
Pobavíme sa o celkovej situácii v destilátoch na Slovensku, ale aj o tom, ako spoznať ich kvalitu. Našim hosťom bude Hlavný kancelár Slovenského Rádu rytierov destilátov SK – Radko Jurák.V podcaste…
Trpí kapor, aby boli Vianoce? (Alebo ako je to s chovom rýb na Slovensku...)
Pobavíme sa o celkovej situácii v chove rýb na Slovensku. Našim hosťom bude ich dlhoročný chovateľ na Slovensku – Andrej Horváth.V podcaste sa dozviete:- Aká bola história chovu rýb na našom území.-…
Má Slovensko lepšiu vysokú gastronómiu ako Česko? (Podľa niektorých odborníkov áno)
Témou je slovenské gastro 🇸🇰 – jeho výzvy, trendy aj budúcnosť. Hosťom je Radoslav Nackin, vydavateľ slovenskej verzie bedekra Falstaff 🍷🍽️V podcaste sa dozviete:🍴 Ako vzniká hodnotenie reštaurácie📱…
Nikdy nemiešajte huby a alkohol (Rada od profesionálneho hubára)
Pobavíme sa o profesionálnom hubárčení na Slovensku. Našim hosťom bude preto jediný profesionálny hubár na Slovensku - Erik Valentovič, ktorého znalosti objavil jeden známy kuchár.V podcaste sa…
Zelenina - radšej z poľa než z kamióna
Na svete je druhá časť podcastu od parenice po kvasnice. Tento krát o úskaliach pestovania slovenskej zeleniny. Našou hostkou bola Eliška Galisová, skúsená pestovateľka zo Žitného ostrova.Dozviete…
AKO SA DARÍ PIVU NA SLOVENSKU...
V prvej epizóde sa budeme venovať histórii piva, aj jeho súčasnosti. Rozvedieme aj to, čo trápi tento sektor a ako sa bude vyvíjať.Naším hosťom a odborníkom na túto tému bude Vladimír Machalík,…
Frequently Asked Questions
OD PARENICE PO KVASNICE has published 19 episodes since September 2025, covering topics in Arts, Food.
OD PARENICE PO KVASNICE is currently highly active with new episodes every 2 weeks. Average episode length is 52m.
