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Milchgespräch 14: Welche Auswirkungen hat die Milchproduktion in Salzburg auf das Klima und welche Ökosystemleistungen erbringt die Landwirtschaft?
In der öffentlichen Diskussion steht die Milchwirtschaft beispielsweise in Bezug auf die Treibhausgasemissionen – insbesondere Methan – sowie die ineffiziente Verfütterung potenzieller Lebensmittel,…
Milchgespräch 14: Welche Auswirkungen hat die Milchproduktion in Salzburg auf das Klima und welche Ökosystemleistungen erbringt die Landwirtschaft?
In der öffentlichen Diskussion steht die Milchwirtschaft beispielsweise in Bezug auf die Treibhausgasemissionen – insbesondere Methan – sowie die ineffiziente Verfütterung potenzieller Lebensmittel,…
Milchgespräch 13: Wie schaut das Leben auf einem SalzburgMilch-Bauernhof aus?
Familie Schwab bewirtschaftet einen SalzburgMilch-Bauernhof mit rund 40 Milchkühen in Bergheim. In dieser Podcast-Folge gibt Monika Schwab Einblick in ihren Arbeitsalltag und die enge Beziehung zu…
Milchgespräch 12: Was ist eigentlich Heumilch und warum ist sie besonders nachhaltig?
In Folge 11 von Milchgespräche dem Podcast der SalzburgMilch trifft Moderator Wolfgang Dürnberger auf Karl Neuhofer, seines Zeichens selbst Heumilchbauer aus Überzeugung, der die SalzburgMilch mit…
Milchgespräch 11: Welche Rolle spielen Milch und Milchprodukte in der Ernährungsberatung?
In dieser Folge der Milchgespräche unterhält sich Wolfgang Dürnberger mit Rosemarie Haider. Die Ernährungsberaterin und studierte Gastrosophin beschäftigt sich mit der Weisheit und Lehre über das…
Milchgespräch 10: Wie wirkt sich die Rinderwirtschaft auf das Klima aus?
In dieser Folge der Milchgespräche unterhält sich Wolfgang Dürnberger mit Dr. Stefan Hörtenhuber von der Universität für Bodenkultur Wien. Dr. Hörtenhuber erklärt wie sich die Rinderwirtschaft und…
Milchgespräch 9: Was macht eigentlich eine Seminarbäuerin?
Nicole Leitner ist zertifizierte Seminarbäuerin und bringt in dieser Funktion anderen das Leben auf ihrer Landwirtschaft und die damit verbundenen Aufgaben näher. Mit ihren Kochkursen für Erwachsene…
Milchgespräch 8: Wofür ist ein Nachhaltigkeitsbeauftragter zuständig?
Welche Aufgaben hat ein Nachhaltigkeitsbeauftragter und wie ökologisch ist die Produktion von Milch auf den Bauernhöfen und die Herstellung von Milchprodukten in einer Molkerei? Fragen, über die wir…
Milchgespräch 7: Was erwartet Lehrlinge bei der SalzburgMilch?
In Österreich gibt es fast 200 Lehrberufe, 7 davon kann man bei der SalzburgMilch erlernen. Welche das sind und wie man mit Lehre Karriere machen kann, darüber spricht Wolfgang Dürnberger mit…
Milchgespräche Rückblick 2020
Seit dem Start der Milchgespräche hat Wolfgang Dürnberger viele spannende Interviews geführt. Es gab tiefe Einblicke ins Unternehmen, in die Philosophie des Betriebs, aber auch praktische Tipps für…
Milchgespräch 6: Was steckt hinter der Tiergesundheitsinitiative der SalzburgMilch?
Warum eine Molkerei eine eigene Tierärztin beschäftigt, was die Universität für Bodenkultur mit der Tiergesundheitsinitiative der SalzburgMilch zu tun hat und wie man am besten erkennt, ob es einer…
Milchgespräch 5: Eine Molkerei ganz in bäuerlicher Hand
Die Salzburger Bauern und Bäuerinnen haben eine historische Chance genutzt: die Chance, das alleinige Eigentum an der SalzburgMilch vom langjährigen bayrischen Miteigentümer zurück zu erwerben. Aber…
Milchgespräch 4: Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor
Dieses Mal spricht Wolfgang Dürnberger mit Andreas Gasteiger, dem Geschäftsführer der SalzburgMilch, über Nachhaltigkeit und Umweltleistungen der SalzburgMilch. Auf welche Bereiche wird ein Fokus…
Milchgespräch 3: Vielfalt der Milch, Tiergesundheit und Regionalität
Im ersten Teil des Gesprächs von Wolfgang Dürnberger mit Andreas Gasteiger, dem Geschäftsführer der SalzburgMilch, erfahren Sie, was es mit der neuen Premium Frühstücks-Heumilch auf sich hat und…
Milchgespräch 2: Warum Käse nicht gleich Käse ist.
Wolfgang Dürnberger im Gespräch mit Marianne Winkler, Käsesommelière der SalzburgMilch. Sie entführen unsere Hörer in die unglaublich vielfältige Welt der Käsesorten. Marianna Winkler erklärt die…
Milchgespräch 1: Qualität – was steckt hinter diesem Schlagwort?
Der Weg der Milch aus Sicht der Qualitätssicherung. Wolfgang Dürnberger spricht mit Rainer Bruckmoser, einem Qualitätsmanager der SalzburgMilch. Sie unterhalten sich über die Wichtigkeit der Hygiene…
Frequently Asked Questions
SalzburgMilch Podcasts has published 15 episodes since May 2020, covering topics in Health & Fitness, Nature.
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