Publishing Details
About This Podcast
Social Media
Explore Statistics
Recent Episodes
„Romantika na farmě? Bullshit. Šetrné farmaření není sranda.“ Jakub Erler, Naše hospodářství
Jakub Erler uvázal svého oře u dveří Joystick baru a když otevřel dveře do světnice, kde jsme natáčeli, atmosféra by šla krájet. Složil svůj revolver a usadil se do křesla a jak to pokračovalo dál už…
„Vinný střik není hřích.“ Dominika Černohorská z Vinařství roku – Plenér
Někdo hledá ve víně pravdu. My hledali pravdu o víně. A tady to je. Po několik generací vyšlechtěný přístup k vínu v nabité hodince a půl obsahu.BONUSOVÁ ČÁST, recepty a BTS na PATREONU: 🌟…
Z korpoše na farmu AKA tradiční vzpoura proti vyhoření. Hana Sahulová Součková, farma Semice
Utekla z korpoše a na ploše 0.5 ha zahnala všechny hraboše. Tak začal příběh Hany Sahulové Součkové, která přišla do podcastu Fidel Gastro říct, jak se dá (a to velmi úspěšně) překopat kariéra a…
Comfort food, karaoke a málo spánku. Přichází nová vlna viet-food v Praze. Nugy z Mămăm Bistro
Málo podniků v Praze teď srší takovou energií jako Mămăm Bistro. Jestli hledáte jedno místo, kde potrápit svoje chuťový pohárky a ostatní hosty podniku v rámci karaoke, tohle je možná přesně ono.…
„Dobrý chmelař myslí padesát let dopředu.“ O vášni k českému „zlatu“ s Vladimírem Nesvadbou
Oheň. Gril. Roli hrají vteřiny. Host ochutnává a v prvním soustu na jeho obličeji vím výsledek. Co když ale musíte na ovoce svojí práce čekat desítky let? To je úplně jiná hra. A na to se sluší…
„V Tobruku mě kuchařsky zničili. Od té doby vařím venku, na ohni a v zemi.“ Hugo Hromas, nomadis.cz
Všichni dnes řešej lokálnost, ale pro Huga Hromase to neni o tom naklikat si něco lokálního z eshopu, ale jít ven a s ingrediencí se utkat tváří tvář v přírodě - to už není lokálnost, ale šílenost.…
Whistleblower českého alkoholu Adam Huml a jeho vize pro Český alkohol. Podcast Fidel Gastro
Adam Huml AKA Medojed rozrazil dveře Forbíny. Lahve na policích se s tichým zacinkáním zatřásly. Možná jako by se bály, že ve svém složení některé skrývají věci o kterých se dosud moc nemluvilo. A…
Z večerky na Michelinskou hvězdu ★ Christian Chu, L E V I T A T E | Podcast Fidel Gastro
Christian Chu dorazil na natáčení v baru Joystick jako správný gentleman. S nedávno přišitou michelinskou hvězdou na krku nám prozradil vlastně všechny ingredience, ze kterých svůj úspěch uvařil. A…
„Praha zatím není gastro destinace. Lidi chtějí levné pivo, kvalita nám uniká“ Honza Vlasák, Forbína
Honza Vlasák z Forbíny nás exkluzivně pozval k sobě a mohli jsme si povídat přímo u legendárního barovýho pultu pod Národním divadlem. Tak jsme se tam na jeden natáčecí den zabydleli a těšíme se, že…
„Vytváříme síť OPRAVDU lokálních potravin.“ Klára Slavíková, Lokálové
Klára si v ten správný moment nasadila holínky a pustila se do něčeho, co si moc lidí netroufne - šla přímo za farmáři a malými výrobci v gastru a oslovila je do projektu www.lokalove.cz. Její mise…
„Tohle víno je FÉR.“ Michal Vavřich, fervino.cz
Biodynamika zní jako něco děsně složitýho, přitom je to ale návrat k tomu, jak se vína dělaly dřív. S Michalem jsme si sedli na skleničku a probrali, proč naturální vína voní jinak, jak poznat…
„Začátky v kuchyni byly DŽIHÁD. Beze spánku a slitování.“ Lukáš Hlaváček, Terasa U Zlaté studně
Dneska pro vás mám absolutní gastro nářez s Lukášem Hlaváčkem ze Zlatý studny.Lukáš si u Romana Pauluse v Alcronu dřel rok zadarmo, protože prostě věděl, že to je lepší než škola.Pak ho Paulus poslal…
„Naturální víno je trendy... Už 8000 let!“ Standa Soukup - Veltlín | Podcast Fidel Gastro
V tomhle díle Fidel Gastro potkáte Standu Soukupa, zakladatele legendárního Veltlínu a člověka, který místo chemie a kombajnů sází na ruce, čas a trochu punku.Dozvíte se:– proč je 70 let průmyslového…
„Jedu na první dobrou, lidi to žerou.“ Šílený král BBQ Petr Smazal v podcastu Fidel Gastro
Petr sází na svém kanále @madbbq jedno crazy video za druhým a sledovanost nelže, že to jsou certifikovaný bengry. Co všechno je za tím a jaký jsou plány do budoucna se dozvíte v podcastu. A že…
„Dobrý kavárny máme. Kde se schovávají ty SKVĚLÝ?“ Jiří Giesl, kafepikola.cz | podcast Fidel Gastro
O tom, jak se často zneužívá pojem "výběrová káva", o českém stavu kávového světa a o Jirkovi, který otevřel vlastní, dnes už dobře známou síť kaváren. Z prvního podniku s ušetřeným kávovarem až do…
„Hell's kitchen? Rozehřívačka. Otvíráme nový podnik MAZEL“ - Ema Kremská, finalistka HK Česko
Ema se probojovala do finále Hell's Kitchen Česko a už se zase rozjíždí dál. Se svojí, modrými kadeřemi oplývající, umanutou hlavou plnou vizionářských receptů se pouští do projektu Mazel, nové…
🍻 Pivní laboratoř Adama Matušky a příběh vzniku jeho LEGENDÁRNÍCH hospod | PODCAST Fidel Gastro #23
Adam Matuška a jeho česká, skoro až vlastenecká láska k pivu vás vystřelí z ponožek a sandálů. Po otevření několika hospod, které jsou zkrátka kultovní, se teď věnuje experimentům s pivem. Můžete…
I ležáci si zaslouží pořádný ŽRÁDLO! Muž, co vzkřísil nemocniční gastro, Nikolas Kratěna
Někdo má kuchařinu jako povolání, někdo jako zaměstnání, ale Nikolas je jeden z mála, kdo ho má jako svoje poslání. Šel hlavou proti systému se svojí vizí a podařilo se mu prosadit změny, který,…
„Vyměnila jsem 4 kohouty za kozu. Pak se to zvrhlo...“ Příběh farmy Henrieta, Jana Šuterová
Na tenhle díl jsem se hodně těšil. Vůně čerstvého bláta, sena a hnoje spojená s každodenní tvrdou dřinou bok po boku se zvířaty. Roky a měsíce času na produktech, které se vám pak za několik vteřin…
„Čaj nepijou jen batikovaný ezouši, ale i pankáči, jako já.“ Jakub Seif, Meetea | Fidel Gastro #20
Jestli vás zajímá, jak se zmastit čajem, kolik stojí nejdražší čaje na světě, nebo kam v Praze zajít na čaj, tak jste na správném místě. S Jakubem Seifem nad šálkem čaje důkladně projdeme všechno, co…
Frequently Asked Questions
Fidel Gastro has published 39 episodes since May 2024, covering topics in Arts, Food.
Fidel Gastro is currently active with new episodes every 2 weeks. Average episode length is 1h 24m.
