Publishing Details
Contact & Outreach
About This Podcast
Explore Statistics
Recent Episodes
S3E8 Janek Rubeš o Praze bez turistických pastí (snad jednou) a bez trdelníků
Hostem nejnovější epizody je Janek Rubeš, tvář projektů Honest Guide a Kluci z Prahy, které odhalují realitu pražského centra bez příkras.Bavili jsme se o tom, jak vznikají jejich témata, proč…
S3E7 GenZ cukrář Vlad Ryasnyy o makronkách jako businessu
Vlad Ryasnyy začal péct ve dvanácti. Z koníčku se postupně stalo řemeslo, které dnes stojí na preciznosti, chemii a vlastním rukopisu.V nové epizodě mluví o tom, proč vsadil právě na makronky, jestli…
S3E6 Honza Vu a Vojta Tesárek o tom, jak fotit jídlo
Říká se, že jíme i očima. A dnes to platí víc než kdy dřív. Do nové epizody jsme si pozvali dva špičkové food fotografy, Vojtu Tesárka a Honzu Vu, kteří umí zachytit jídlo tak, že ho chcete okamžitě…
S3E5 Od léků proti HIV k nejlepším destilátům: Příběh Petra Alexandera a alchymie v Landcraftu
V této epizodě se bavíme o tom, proč se Petr Alexander rozhodl založit lihovar Landcraft, aby vytvořil něco hmatatelného. Jak se vrátil k chemii v podobě destilátů a proč pracuje se surovinami, které…
S3E4 S Ottou Vašákem o Michelinu, egu a psychologii v kuchyni
Dostat hvězdu je jedna věc, ale nesesypat se z toho tlaku druhá. V novém díle je hostem Otto Vašák z Essens. Člověk, který do kuchařiny vletěl náhodou a dneska bourá mýty o tom, jak má vypadat fine…
S3E3 Jan Knedla o cestě ke dvěma michelinským hvězdám
Hostem této epizody je Jan Knedla, první šéfkuchař v Česku, který získal rovnou dvě michelinské hvězdy. S restaurací Papilio dokázal, že špičkový fine dining může vznikat i mimo Prahu. Mluvíme o jeho…
S3E2 Juraj Pilát o přechodu ze Zátiší do Almy, práci s lidmi a neviditelné části gastronomie
V Zátiší Group strávil skoro 14 let, dnes je Juraj Pilát generálním manažerem Alma Prague. V podcastu mluví o přechodu ze Zátiší Group do Almy, o vedení týmu napříč několika koncepty, o tom, co práce…
S3E1 Rok 2025 v jedné špetce s Kateřinou Hýlovou a Petrou Jehne
Kolik špetek se vlastně vejde do jednoho roku? Kateřina Hýlová a Petra Jehne servírují finální dávku ve formě malého ročního „špetka shrnutí“.Co jsme se od hostů naučili? Co nás překvapilo, rozesmálo…
S2 Michelin poprvé pro celou republiku: Co to znamená pro Mlýnec, V Zátiší a české gastro?
Jaká je realita za prestižní nálepkou Michelin Selected? V dnešním díle nahlédneme do zákulisí slavného průvodce s manažery restaurací Mlýnec a V Zátiší. Probereme letošní přelomové hodnocení pro…
Votre Plaisir o sladkém, ryzích chutích, splněném cukrářském snu a taky o vanilkových rohlíčcích
Advent je ideální čas pozvat do podcastu dvojici, která umí sladké posunout na úplně jinou úroveň. Michal a Gabriela Hrubcovi alias Votre Plaisir vybudovali jednu z nejlepších pražských cukráren,…
S2E31 Jiří Štift o tom, jak postavit gastro kolos, který funguje
Šéfkuchař a spolumajitel podniků Sia, Brambora a Mexická Jiří Štift ví, že vaření je jen část celku. V novém dílu mluvíme o tom, jak řídit kuchyni pro stovky hostů denně, proč je důležité mít silné…
S2E30 František Kšána, řezník, který vás naučí milovat maso
František Kšána vyrostl v řeznické rodině, dnes patří mezi nejrespektovanější tváře českého masa. V podcastu se bavíme o tom, jak poznat poctivé řeznictví, co chtějí čeští zákazníci, proč je důležité…
S2E25 Nové V Zátiší – slovanský kompas, nový design a nový začátek
Když se proměňuje jedna z nejikoničtějších restaurací v Praze, chceme být u toho. V nové epizodě podcastu jsme si povídali s designérkou Jitkou Třmínkovou, manažerem Markem Všelichou a šéfkuchařem…
S2E28 Ondřej Širočka – muž, co mění způsob, jak si nosíme jídlo a kávu s sebou
Ondřej Širočka stojí za projekty REkrabička a REkelímek, které už pomohly ušetřit miliony jednorázových obalů. V podcastu mluvíme o tom, jak vznikl jeden z nejprogresivnějších eko projektů u nás,…
S2E27 Tomáš Jilík - jak chutná gastronomie z pohledu hosta
Tomáš Jilík není kuchař ani kritik, ale do gastronomie má co mluvit. Zakladatel populární facebookové skupiny Jídlo & gastronomie s více než 7,5 tisíci členy ví, co znamená dobře se najíst – a…
S2E26 Pavel Berky - mezi módou a kuchyní
Hostem nového dílu je Pavel Berky, módní návrhář, kuchař, influencer a autor kuchařek v jednom. V podcastu jsme si povídali o tom, jak propojuje svět designu a gastronomie a co ho baví víc. Řeč byla…
S2E25 Martin Mňuk - ten, co loví houby pro nejlepší pražské podniky
Česko je národem houbařů, ale jen málokdo se houbám věnuje tak jako Martin Mňuk. Sbírá je pro ty nejlepší podniky, včetně těch od Zátiší Group. V podcastu se dozvíte, jak se z koníčku stala profese,…
S2E24 Jakub Smolka z Nordbeans o kávovém zákulisí
V nové epizodě podcastu Špetka chuti jsme si povídali s Jakubem Smolkou, Head of Coffee z pražírny Nordbeans a aktuálním Baristou roku 2024. Dozvíte se, co obnáší příprava na mistrovství světa, proč…
S2E23 Marcela Vuong: Mezi dvěma světy, mezi dvěma kuchyněmi
Marcela Vuong tvoří pomyslný most mezi českou a vietnamskou kulturou – a dělá to s pomocí jídla. V nové epizodě podcastu Špetka chuti jsme si povídali o její cestě od ekonomie ke gastronomii, o…
S2E22 Miroslav Lekeš z Gault&Millau o tom, jak se hodnotí restaurace
V novém díle podcastu Špetka chuti jsme si povídali s Miroslavem Lekešem, šéfinspektorem gastronomického průvodce Gault&Millau pro Česko, Slovensko a Maďarsko. Dozvíte se, jak funguje hodnocení…
Frequently Asked Questions
Špetka chuti ze Zátiší has published 58 episodes since November 2023, covering topics in Arts, Food.
Špetka chuti ze Zátiší is currently highly active with new episodes every 2 weeks. Average episode length is 50m.
Sign up on Grep.FM to access contact details for Špetka chuti ze Zátiší, including email and social media links.
