GLUTENFREI
Chris Marquardt
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Recent Episodes
205 Ostern - Gluwie Gluwo Gluwas
Trudel ist heute zu Gast im Podcast Gluwie Gluwo Gluwas von Alina und Günther und spricht mit den beiden über Ostern Links: Gluwie - Gluwo - Gluwas:…
204 Campus Galli
Chris und Moni sind auf Elternbesuch und werden fürstlich (und glutenfrei) versorgt, von der Zucchini-Tortilla über die Köfte bis zu den glutenfreien und low-carb Fladen mit Zatar. Außerdem reden wir…
203 Biskuit: So bearbeite ich meinen glutenfreien Teig richtig
» Alle VIDEO-Folgen https://tfttf.com/glutenfreivideos » Alle HÖR-Folgen https://tfttf.com/glutenfreialle » Frag Trudel! https://tfttf.com/fragtrudel Heute erklärt Trudel, wie der Biskuit garantiert…
202 Die Kunst der glutenfreie Teige: Rühren, Kneten, Falten
» Alle VIDEO-Folgen https://tfttf.com/glutenfreivideos » Alle HÖR-Folgen https://tfttf.com/glutenfreialle » Frag Trudel! https://tfttf.com/fragtrudel Heute rühren, kneten und falten wir Teig. Trudel…
201 Glutenfreies Weihnachten: Das Menü
201 Glutenfreies Weihnachten: Das Menü In dieser letzten Folge in diesem Jahr kümmern wir uns heute noch um das Weinachtsmenü. Trudel erzählt über ihren legendären Sauerbraten, der seit vielen Jahren…
200 Glutenfreies Weihnachten: Weihnachtliche Kuchen
Im zweiten Teil der Weihnachtstrilogie reden Chris und Trudel über die Weihnachtsbäckerei. Tipps und Rezepte von Trudel Marquardt: Fingerfood…
199 - Glutenfreies Weihnachten: Weihnachtsgebäck
Es ist mal wieder Weihnachtszeit und damit auch Zeit für die Weihnachtsbäckerei. Und traditionell ist das auch die Zeit im Jahr, wo hier bei uns im Podcast und auf dem Kochbuch die Zugriffszahlen…
198 Glutenfreie Herbstgerichte
Der Herbst bringt viele tolle Dinge auf den Tisch. Ganz vorne sind da die leckeren Wurzelgemüse und natürlich der Kürbis. Wir sprechen über eine Reihe von leckeren Rezepten, z.B. Kürbisravioli…
197 Glutenfreie Familienfeste
Worauf müssen Zölis achten, wenn sich die Familie zur gemeinsamen Feier trifft. Wir betrachten die Feier zuhause, die Feier beim Familienmitglied und die Feier auswärts. Denn überall lauern kleine…
196 Der glutenfreie Hefeteig
Heute reden wir über die Königsdisziplin: den glutenfreien Hefeteig. Was Trudel am Anfang nicht so ganz gelingen wollte, geht heute fast schon mit links. Besonders das richtige Mehl hat sich hier als…
195 Zöli beim Grillfest
Die Grillsaison ist immer noch in vollem Gange und als Zöli gibt es hier das eine oder andere zu beachten. Von der eigenen Grillschale oder sogar dem eigenen kleinen Grill über das Marinieren von…
194 Wohin Reisen mit Zöliakie?
Nach der Zöliakie-Diagnose stellt sich oft die Frage, ob Reisen weiter möglich sein wird. Trudel war inzwischen aber schon in vielen verschiedenen Ländern. Wir erklären in dieser Folge, mit welchen…
193 - Der glutenfreie Kindergeburtstag
Der glutenfreie Kindergeburtstag kann eine besondere Herausforderung werden. Besonders da Kinder nicht immer an alles denken. Wir geben hier einige Tipps dazu, wie sich Unfälle vermeiden lassen. Dazu…
192 - Glutenfrei Essen im Restaurant
Auch im Restaurant kann die eine oder andere Glutenfalle lauern. In dieser Sendung geben wir allgemeine Tipps dazu, wie der Restaurantbesuch reibungslos verläuft. WERBUNG: Wir danken Schär für die…
191 - Bindemittel und Triebmittel in der glutenfreien Bäckerei
Fürs glutenfreie Backen brauchen wir Bindemittel. Verschiedene Bindemittel können die klebenden Eigenschaften des Gluten ersetzen, z.B. Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Pfeilwurzelmehl, gemahlene…
190 - Getränke und Alkoholika: Was ist glutenfrei?
Heute machen wir einen virtuellen Gang durch die Getränkeabteilung. Immer mit glutenfreiem Blick. Von der Mich über den Kaffee bis zum Malzbier, vom Wein über die Cola bis zum Whiskey. Was ist…
189 - Vorsicht Glutenfallen
Heute reden wir über Glutenfallen. Die können überall lauern, im Restaurant, beim Einkaufen, im Hotel am Buffet, in der Küche und sogar in Medikamenten. WERBUNG: Wir danken Schär für die…
188 - Kindergarten und Schule mit Zöliakie. Worauf muss ich achten?
Heute reden wir darüber, was wichtig ist, wenn das Kind in den Kindergarten oder in die Schule kommt. Ist es sinnvoll, vorher Kontakt mit Erzieher:innen oder Lehrer:innen aufzunehmen? Wie kann man…
187 - Glutenfreier Einkauf im Supermarkt: Die Wurst- und Käsetheke
Heute beschäftigen wir uns mit Wurst- und Käsetheke. Worauf sollen Zölis achten? Von Zutatenlisten der Märkte bis zu Schneidemaschinen und anderen Werkzeugen, die kontaminiert sein könnten. WERBUNG:…
186 - Glutenfrei Einkaufen und Zutatenlisten
In dieser Folge reden wir über ein zentrales Thema: das Lesen von Zutatenlisten auf den Produkten aus dem Supermarkt. Dazu erklären wir anhand aktueller Beispiele aus unserer eigenen Speisekammer,…
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GLUTENFREI has published 207 episodes since March 2015, covering topics in Arts, Education.
GLUTENFREI is currently dormant with new episodes every 2 weeks. Average episode length is 13m.
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