Publishing Details
Contact & Outreach
About This Podcast
ד"ר אורי מאיר צ'יזיק יוצא לגלות איך התרחקנו כל כך מהאוכל שלנו. בכל פרק הוא בוחר מוצר אחד בסופר, ועושה איתו את כל המסע מהשדה או החווה לצלחת. בדרך נגלה למה אנחנו לא יכולים לקנות בסופר דגים מהכנרת, איך זה שאין בישראל תקן לקמח מלא, למה יש על טחינה מדבקה אדומה, איך חומוס עושה אותנו מאושרים וכמה אנטיביוטיקה באמת יש בעוף שלנו. סיבוב הקניות הבא כבר לא ייראה לכם אותו דבר
Explore Statistics
Recent Episodes
פרוסת לחם עם ריבה
ריבה היא אולי אחד הממרחים הכי מוכרים שיש — מתוקה, נוסטלגית ופשוטה. אבל איך שימרו פירות לפני שהסוכר הפך לזמין, מה ההבדל בין ריבה, סירופ ומעדן, והאם “סוכר טבעי” באמת בריא יותר? מגיש: אורי…
אורז מארץ רחוקה
האורז הוא אולי המאכל הכי יומיומי שיש - תוספת קבועה שאנחנו כמעט לא חושבים עליה. אבל מאיפה הוא בעצם מגיע אלינו, למה הוא נחשב לאחד הגידולים המזהמים בעולם, והאם יש סיכוי שבקרוב נמצא בסופר אורז כחול־לבן? …
שביל החלב הצמחי
תחליפי החלב נמצאים היום בכל מקרר - איך הם הפכו ממשקה בריאותי לחלק מלייף סטייל, ממה באמת עשויים התחליפים שאנחנו שותים, והאם יש סיכוי שבעתיד נפסיק לייצר חלב פרה מגיש: אורי מאיר-צ'יזיק; עורכת: ליהיא…
פרי הגפן
בקידוש, בארוחת ערב או בסוף יום ארוך - יין מלווה אותנו כבר אלפי שנים. אבל מה באמת יש בבקבוק שאנחנו קונים היום בסופר, כיצד הפך תהליך תסיסה טבעי למוצר מתוכנן ומדויק, ואיך כשרות ורגולציה מעצבות את היין…
פצצת אנרגיה צהובה
הבננה היא הפרי הנצרך ביותר בעולם — אז למה בניגוד לתפוחים אנחנו מכירים רק זן אחד שלה, איך הפרי התמים הזה הפך לסמל של אימפריאליזם ואלימות, ומה כל כך מיוחד בבננות הישראליות שגורם להן להיות שונות כמעט…
זהב שחור
אין כמעט מנה במטבחים האסייתיים ללא רוטב הסויה המלוח והממכר. אבל מאיפה מגיע הטעם העמוק הזה שאנחנו מכנים אוממי, מה באמת יש ברוטב שאנחנו קונים בסופר (רמז: לא סויה לרוב), ואיך זה שבמזרח התיכון היה פעם…
הקרב על החלב
מדפי חלב ריקים, רפורמה דרמטית והבטחה להורדת יוקר המחיה - אורי מאיר-צ'יזיק צולל לשוק החלב הישראלי כדי להבין מי אחראי לכך שלא יחסר חלב במדפים, האם הרפורמה של שר האוצר באמת תוזיל את המחיר, ולמה שוב…
מהרפת אל קערת הקורנפלקס
עונה חדשה! אורי מאיר-צ’יזיק חוזר לסופר ומפרק את קרטון החלב לגורמים: למה בני אדם התחילו לשתות חלב פרה, מה באמת קורה לו במחלבה, וכיצד הפך למוצר בסיסי כל כך בתזונה הישראלית - למרות שלרובנו אין בכלל…
פרק בונוס: אוכל מלחמה
ברגע שמתחיל בישראל מצב חירום כולנו יודעים בדיוק מה לעשות: לאפות לחם מחמצת. פרק בונוס זריז על מה השבועיים האחרונים עשו לתזונה שלנו, מי נפל למתוקים וחטיפים ומי ניצל את הזמן כדי להכין אוכל ביתי מושקע,…
מה הקשר בין עוגה לבית?
בסופר אפשר למצוא עוגה שנקראת "הבית" ומבטיחים לנו שהיא ממש כמו בבית. מה ההבדל בין עוגה שמכינים בבית לבין עוגה שמכינים במפעל, והאם נצליח להכין עוגה שתהיה בריאה באמת? פרק אחרון לעונה המתכון לעוגה של…
קשר השתיקה של הפסטרמה
הבשר המעושן שנמכר במעדניות בניו-יורק התגלגל בארץ למוצר אחר לגמרי, שהקשר בינו לבין פסטרמה מקרי למדי. למה יש מים בפסטרמה שבסופר, מה עוד מוסיפים לשם, ולמה זה הבשר שהכי פחות כדאי לאכול. הפרק שאף אחד לא…
כנפיים שבורות
בישראל נשחטים בכל יום מיליון עופות. לכל אחד מהם היו חיים קצרים, קשים, ועמוסים בתרופות. מה בדיוק עבר על העוף בדרך לשולחן שלנו, האם טרי הוא באמת בריא יותר, ואיך אפשר לאכול עוף יותר איכותי ופחות יקר?…
חומוס, סיפור אהבה
מבין כל הקטניות, החומוס זוכה למעמד מיוחד. ספרים נכתבים עליו, כל שלב בהכנתו מעורר פולמוס, ולכל סגנון יש מעריצים ושונאים. אבל - למה דווקא חומוס? איך בני האדם התאהבו בקטניה, מה מקור התחושה הנעימה שאנחנו…
אלופי העולם בטחינה
הישראלים הם שיאנים עולמיים בצריכת טחינה - אבל רובנו אפילו לא נדע לזהות שומשום אם נראה אותו. צ'יזיק יצא לבדוק למה במעצמת הטחינה לא מגדלים שומשום, מה ההבדל בין טחינה מלאה לטחינה רגילה, ואיך יכול להיות…
לחם של פעם
איך זה שכל הלחמים על המדף מיוצרים באותן שלוש מאפיות ענק? למה אין על המדפים בסופר לחם אחד בריא באמת? ומי קבע שהלחם שהמחיר שלו מפוקח הוא דווקא הלחם הכי לא בריא שיש? צ'יזיק צולל לשרשרת הייצור של המוצר…
תעלומת הקמח המלא
פעם, לא כל כך מזמן, לא היה "קמח לבן" ו"קמח מלא" - היה פשוט קמח. אז למה יצרני המזון טורחים בכלל לפרק את הקמח המלא ולייצר קמח לבן? למה רוב המאפים שאנחנו אוכלים עשויים מקמח לבן? ואיך זה שבישראל כל אחד…
לאן נעלמו סרדיני הכנרת?
פעם אפשר היה למצוא בכל מכולת וסופר קופסת שימורים של סרדינים מהכנרת. היום מוכרים בסופר סרדינים מסין ומאינדונזיה, והדגים שלנו נשארים באגם. לאן נעלמו סרדיני הכנרת, מה קרה לדייגים שנהגו לדוג אותם, איך זה…
Frequently Asked Questions
חיי מדף Shelf Life has published 17 episodes since March 2025, covering topics in Arts, Food.
חיי מדף Shelf Life is currently active with new episodes every 2 weeks. Average episode length is 25m.
Sign up on Grep.FM to access contact details for חיי מדף Shelf Life, including email and social media links.
Similar Podcasts
סודות בריאות ואושר של ליאורה חוברה
ליאורה חוברה
21 episodes
מדברים מהבטן
בית הפודיום
160 episodes
לשבת לקחת
נדב בורנשטיין וכפיר ארביב
72 episodes
סודות בריאות ואושר של ליאורה חוברה
ליאורה חוברה
18 episodes
FoodTech Nation
קול האוניברסיטה | AudioVersity
30 episodes
Yuvi Yam | קולינריה בישראל
יובל נחום
169 episodes