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Recent Episodes
S2026E2 Folge #85 - MICROGREENS - Mehr als nur Deko! Mit Florian Proxauf von Bergblatt
Microgreens sind mehr als nur ein hübsches Extra auf dem Teller - sie stecken voller Geschmack, Nährstoffe und echter Handwerksarbeit. In dieser Folge sprechen wir mit dem Gründer und Besitzer…
S2026E1 Folge #84 - EIN NEUSTART OHNE PLAN mit Anna und Hannes
Nach einer kurzen kreativen Pause melden wir uns mit einer neuen Folge zurück. Wir blicken ein wenig zurück, beleuchten die Gegenwart und werfen einen Blick in die Zukunft. Stay tuned :-)
S110E1 Folge #83 - Langeweile? Fehlanzeige! mit VIKTORIA FAHRINGER
In der neuen Folge durfte unsere Anna ein Gespräch mit der Unternehmerin, Köchin und Filmschaffenden Viktoria Fahringer führen. Das Energiebündel aus dem Tiroler Unterland hat immer neue Projekte am…
Folge #82 - DREI STERNE AUS DEM SCHLOSS mit Marcel Skibba
Der Mann neben Andreas Caminada - Marcel Skibba! Er sprach mit uns über seinen Werdegang die Zusammenarbeit mit Andreas Caminada und die leise Kunst drei Sterne zu halten.
S100E79 Folge #81 - MEHR ALS NUR INNEREIEN mit Sonja und Richard Rauch (Geschwister Rauch)
Die Geschwister Rauch erzählen, wie sie gemeinsam ihr Restaurant aufgebaut haben - mit viel Herz, Mut und Bodenständigkeit. Warum bei ihnen nicht nur Innereien, sondern vor allem Leidenschaft,…
S50E150 Folge #80 - HABITAT - Koch.Lehrer.Autor mit Christoph Krabichler
In dieser Folge spricht Christoph Krabichler über seinen Weg vom Koch zum Lehrer und Autor - und was es bedeutet, Kulinarik nicht nur zu leben, sondern weiterzugeben. Ein persönlicher Einblick in…
S50E128 Folge #79 - ALPENGARNELEN - Die Innovation aus Tirol
Herzlich willkommen zu einer neuen Episode unseres Podcasts! Heute haben wir einen ganz besonderen Gast: Daniel Flock, den Gründer der Alpengarnelen aus Hall in Tirol. Die Alpengarnelen sind nicht…
Folge #78 - KULINARISCH UNTERWEGS mit Anna & Hannes
In dieser Folge berichten wir euch von einigen neuen Restaurants und diskutieren über die zahlreichen bezahlten Restaurant-Rezensionen im Internet. Was haltet ihr davon? Schreibt uns doch auf…
Folge #77 - Von der Küche ins Rampenlicht mit VERENA STATTMANN*
Still und fast heimlich hat sich Verena Stattmann an die Spitze der heimischen Koch-Auszeichnungen manövriert. Sie hat uns ihren kompletten Werdegang erzählt und wurde von uns mit dem Titel „Beste…
S100E50 Folge #76 - Die "SILVIA KOCHT" Edition mit Silvia Schneider
Die Definition von "Powerfrau"? – Silvia Schneider!In unserem Podcast erzählt sie, wie sie zum Fernsehen kam, warum ihr das Kochen und die österreichische Kulinarik so am Herzen liegen und wofür sie…
S100E52 Folge #75 - "SALZ - die Prise, die alles verändert"
In dieser Podcast Folge haben wir uns mit Johanna Jenewein, die Gründerin von "Essenz der Alpen" über Salz unterhalten. Warum ohne dieses weiße Gold nichts läuft und welche Variationen es…
S100E49 Folge #74 - SERVICE, BITTE! mit Anna & Hannes
Ja, es wurde mal wieder Zeit für eine Folge zu zweit. Wir haben einfach drauflos geplaudert und die letzten Wochen aufgearbeitet. Dabei haben wir einige aus Gästesicht wichtige Themen der Gastronomie…
S100E73 Folge #73 - Die Steirereck*** Edition mit MICHAEL BAUBÖCK
Wir durften uns mit Michael Bauböck, dem Küchenchef des legendären Wiener Restaurants "Steirereck", treffen und uns mit ihm über seine Geschichte unterhalten. Er gab uns auch einen Einblick in seine…
S50E50 Folge #72 - SAHNE, STRESS & SÜßE SÜNDEN - Die Patisserie Welt von Manfred Löschl
In dieser Folge geht es um Süßes. Wir tauchen ein in die Welt eines Patissiers, Konditors und Schokolade Sommeliers. Einer der Besten seines Fachs. Manfred Löschl erzählt uns von seinem Weg von der…
S50E15 Folge #71 - Die SUMMA Edition mit Helena Lageder
Wir waren auf der Summa in Südtirol. Die wohl coolste Weinmesse Europas auf dem Weingut Alois Lageder. Dort durften wir auch ein kurzes Gespräch mit der Tochter des Hauses, Helena Lageder, führen.…
Folge #70 - Rind für Kenner - die WAGYU Edition
In der neuen Episode waren wir im schönen Zillertal am Hof vom Rohrmoser Bernhard zu Gast. Er hat sich seit vielen Jahren einen Namen als Wagyu Züchter gemacht. Wie es dazu kam und was auf seinem Hof…
S100E68 Folge #69 - Die "MANN BACKT" Edition - mit Marian Moschen
Marian Moschen aka MANN BACKT ist ein erfolgreicher Kochbuch Autor und Influencer - NEIN FALSCH er ist ein sehr erfolgreicher Backbuch Autor, Blogger, Fotograf und Influencer aus Tirol. In seiner…
S10E100 Folge #68 - Die MICHELIN Party mit Benjamin Parth, Max Stock, Peter Fankhauser, Michael Ploner & David Fleckinger
...wir müssen reden, über die vergangene Guide Michelin Verleihung in Salzburg. Wie war die Stimmung vor Ort? Was waren die Überraschungen? Wie wirkt sich der Sterneregen auf unsere Gastronomie aus?…
S100E1 Folge #67 - Der Gondel Podcast mit Daniel Penz (Stage12 Hotel)
Wir waren ein Teil vom "Podcast am Berg" Festival in der Axamer Lizum. Zur Abwechslung durften wir einen Podcast in der (fahrenden) Gondel aufnehmen. Unser Gast war Daniel Penz vom Hotel Stage12 und…
S25E1 Folge #66 - A Sky Full of Stars mit Anna und Hannes ins neue Jahr
Hier ist Sie...die erste Folge im Jahr 2025 und wir sind nicht minder motiviert als letztes Jahr. In diesem Gespräch haben wir den Endspurt vom letzten Jahr Revue passieren lassen und einen Blick…
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Kaiser und Schmarrn - Dein Kulinarik Podcast is currently active with new episodes monthly. Average episode length is 49m.
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