Publishing Details
About This Podcast
Přínášíme příběhy vinařů a dalších odborníků z oboru. Otevíráme diskuze o výzvách a trendech ve světě vinařství. To vše uvolněnou a otevřenou formou.
Explore Statistics
Recent Episodes
S2E5 Richard Danko – o řezu révy, dlouhověkosti vinic a chybách, které vznikají dávno před sklepem
Naším hostem je Richard Danko – vinohradník, révolog a konzultant, který se na vinici dívá jinak než většina lidí. 🍇Povídali jsme si o tom, proč zásadní rozhodnutí vznikají roky před lahví, jak…
S2E4 Jan Moser-Vavřička – o biodynamice, Demeter certifikaci i o cestě z ministerstva do vinařství
S Honzou jsme si povídali o biodynamickém vinohradnictví, o certifikaci Demeter, ale také o jeho cestě od práce na ministerstvu v Praze až k vínu a životu v Rakousku.Došlo i na projekty a organizace,…
S2E3 Lukáš Horák – o víně, terroiru, třech generacích a radosti ze sklepa.
V dnešním díle &talks jsme si povídali s Lukášem Horákem – vinařem, sklepmistrem a technologem z Vinařství Horák, malého rodinného butikového vinařství z Vrbice, které si už roky jde svou vlastní…
S2E2 Jakub Smrčka – o tom, jak se dnes dělá špičkové víno ve velkém, jak se buduje styl vinařství na roky dopředu, ale také o americkém fotbalu
S Kubou jsme si povídali o tom, jak se dnes dělá špičkové víno ve velkém, kde má své místo kombajnový sběr a kde ruční práce, jak se buduje styl vinařství v dlouhodobém horizontu, ale i o rodině,…
S2E1 Jan Stávek - o víně, terroiru, frankovce i o tom, kam se může celé moravské vinařství posouvat
Jan Stávek – vinař z Němčiček, Enolog roku 2020 a jedna z nejvýraznějších osobností současného českého vinařství.S Honzou se bavíme o jeho cestě, o přemýšlení nad vínem, o terroiru i o tom, jaký…
S1E5 Lubomír Tichý – o vinařství Tichý, Dunajovských kopcích, spolkovém vlašáku až po historky z dětství
S Lubou jsme si povídali o cestě jejich rodinného vinařství, o tom, jak se k vínu dostal a které odrůdy jsou jeho srdeční záležitostí. Nechyběly ani veselé historky z dětství mezi vinohrady a sklepy,…
S1E4 Libuše Vrbová – o rodinném vinařství U Vrbů, sabráži a životě mezi vínem a mateřstvím
V této epizodě podcastu &talks jsme přivítali Libuši Vrbovou – sommeliérku, mistryni ČR v sekání sektů a vinařku z rodinného vinařství U Vrbů.S Libuškou jsme si povídali o tom, jak to funguje v…
S1E3 Ondřej Tichý - o "vlašáku", Vinařství Volařík a cestě k titulu šampiona Salonu vín
Ve třetí epizodě podcastu &talks jsme přivítali Ondru Tichého – enologa a "vlašákmakera" z Vinařství Volařík, jehož Ryzlink vlašský, pozdní sběr 2022 se stal absolutním šampionem Salonu vín 2025.…
S1E2 Tomáš Springer – o Pinot Noir a cestě rodinného vinařství do michelinských restaurací
V této epizodě podcastu &talks jsme přivítali Tomáše Springera – úspěšného vinaře s vášní pro Pinot Noir z rodinného vinařství Jaroslav Springer. Poslechněte si, kdy poprvé ochutnal víno z…
S1E1 Jan Palutka – o šumivém vínu, vinařství Bründlmayer i závodu Arlberg Giro
V první epizodě podcastu &talks jsme přivítali Jana Palutku – člena Unie enologů, odborníka na výrobu šumivých vín a enologa v jednom z nejrespektovanějších rakouských vinařství Bründlmayer.…
Frequently Asked Questions
&talks has published 10 episodes since June 2025, covering topics in Arts, Food.
&talks is currently highly active with new episodes monthly. Average episode length is 1h 4m.
