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Recent Episodes
Wolfgang Möthrath – Experte für Einkauf, Kostenmanagement & Versorgungsqualität in der Gastronomie I „Zu Tisch“ #32
In dieser Episode sprechen wir mit Wolfgang Möthrath über seinen Weg vom Einkaufsspezialisten zur zentralen Schnittstelle zwischen Gastronomie und Kostenmanagement. Er gibt praxisnahe Einblicke in…
Prof. Dr. Torsten Olderog – Experte für Marketing in der Gemeinschaftsverpflegung I "Zu Tisch“ #31
In dieser Episode sprechen wir mit Prof. Dr. Torsten Olderog, Experte für Marketing und Dienstleistungsmanagement, über die besonderen Herausforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung. Er teilt…
Thorsten Greth – Klüh Catering – Innovation und Qualität im Fokus I "Zu Tisch“ #30
In der neuen Folge begrüßen wir Thorsten Greth, Geschäftsführer von Klüh Catering. Seit 2017 lenkt er mit viel Erfahrung und Leidenschaft die Geschicke des Unternehmens – mit Fokus auf Qualität,…
Klaus Richter - Lebenswert-Gastgeber - Nachhaltiges Catering neu gedacht I "Zu Tisch" #29
In der aktuellen Folge unseres Podcasts begrüßen wir Klaus Richter, der gemeinsam mit Christoph Kleinhans das innovative Cateringunternehmen „Lebenswert-Gastgeber“ leitet. Ihr Unternehmen steht für…
Frank Schwarz - Frank Schwarz Gastro Group aus Duisburg - Genuss trifft Innovation I "Zu Tisch" #28
In der neuesten Folge unseres Podcasts haben wir mit Frank Schwarz gesprochen – einem leidenschaftlichen Gastronomen und Geschäftsführer der Frank Schwarz Gastro Group aus Duisburg. Wie schafft…
Digitalisierung im Gesundheitswesen: HospiChef revolutioniert Menübestellungen – mit Jan Bodenbach I "Zu Tisch" #27
Digitalisierung im Gesundheitswesen: HospiChef revolutioniert Menübestellungen – mit Jan Bodenbach I "Zu Tisch" #27 Diesen Monat begrüßen wir wieder einen ganz besonderen Gast:Jan Bodenbach,…
Dr. Jan-Peer Laabs - apetito AG - Optimale Verpflegungskonzepte für die Gemeinschaftsverpflegung I "Zu Tisch" #26
Dr. Jan-Peer Laabs, derzeit Vorstandssprecher der apetito AG und ab Oktober deren neuer Vorstandsvorsitzender. Mit seiner beeindruckenden Karriere und seinen Visionen für die Zukunft der…
Ekkehart Lehmann von K&P über Nachhaltigkeit in der Gastronomie - Zu Tisch #25
In unserer neuesten Folge dreht sich alles um Nachhaltigkeit in der Gastronomie. Wussten Sie, dass in Deutschland täglich etwa 11 Millionen Menschen in Mensen und Betriebskantinen essen? 🤯 Unser…
Effizienz ohne Qualitätsverlust - Zentralisierung der Speisenversorgung in Kliniken der Stadt Köln - Zu Tisch #23
In der heutigen Folge begrüßen wir gleich zwei Gäste: Thomas Gutschick und Henning Krause aus den Kliniken der Stadt Köln. Zusammen mit ihrem Team tragen sie die Verantwortung für die vollständige…
Geheimnisse erfolgreicher Krankenhausküchen mit Kai-Uwe Moriz - Zu Tisch #24
Geheimnisse erfolgreicher Krankenhausküchen mit Kai-Uwe Moriz - Zu Tisch #24 In unserer ersten Episode im neuen Studio haben wir einen besonderen Gast: Kai-Uwe Moriz. Kai-Uwe ist seit vielen Jahren…
Zukunft des Gesundheitswesens: Experteneinblicke mit Frank Dünnwald - zu Tisch #22
Das Gesundheitswesen in Deutschland steht vor großen Herausforderungen – von Gesundheitsreformen über Fachkräftemangel bis hin zu Preissteigerungen. In der heutigen Folge widmen wir uns diesen…
12.000 Mahlzeiten täglich? Kein Problem für die Cook&Chill Küche der 4k Services - Zu Tisch #21
Willkommen zu "Zu Tisch - der Gastro Talk"! Jeden 1. Donnerstag im Monat tauchen wir ein in die faszinierende Welt der Gastronomie. In Kalkar befindet sich die erste Cook & Chill Küche…
#20 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Alexander Mayrhofer - Hotelmanager Waldkliniken Eisenberg
Herzlich willkommen zu unserem Podcast "Zu Tisch - der Gastro Talk", der jeden 1. Donnerstag im Monat erscheint. In den Waldkliniken in Eisenberg, einer Kreisstadt in Thüringen zwischen Jena und…
#19 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Christoph Buntzel - Prokurist Asklepios Service Hotellerie GmbH
Herzlich willkommen zu unserem Podcast "Zu Tisch - der Gastro Talk", der jeden 1. Donnerstag im Monat erscheint. Als heutigen Gast begrüßen wir Christoph Buntzel - Prokurist bei der Asklepios Service…
#18 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Christoph Weitzel - Prokurist bei Apleona Infra Services GmbH
Herzlich willkommen zu unserem Podcast "Zu Tisch - der Gastro Talk", der jeden 1. Donnerstag im Monat erscheint. Unser heutiger Gast ist Christoph Weitzel - Prokurist bei Apleona Infra Services…
#17 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Gerhard Bruder - Präsident des Institute of Culinary Art
Herzlich willkommen zu einer neuen Ausgabe von "Zu Tisch - der Gastro Talk" Heute ist Gerhard Bruder mein Gast. Geschäftsführender Gesellschafter und Präsident des Institute of Culinary Art - das…
#16 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Martin Eilerts - Gründer & Geschäftsführer MChef GmbH & Co. KG
Hallo und Herzlich Willkommen zur 16. Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk. In dieser spannenden Episode werden wir einen Blick hinter die Kulissen von MChef werfen und herausfinden, wie sie es…
#15 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Michael Neef - Corporate Director of F&B Modehaus Breuninger
Hallo und Herzlich Willkommen zur 15. Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk. Heute freuen wir uns, Michael Neef bei uns begrüßen zu dürfen. Michael ist Corporate Director of F&B beim…
#14 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Stephan Seindefad - Geschäftsführer von Buddenbrock Concepts GmbH
Hallo und Herzlich Willkommen zur 14. Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk. In dieser Folge haben wir einen ganz besonderen Gast: Stephan Seidenfad, den Geschäftsführer vom Finanzhaus von…
#13 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Eva-Maria Seidl - Vorständin Frauennetzwerk FOODSERVICE e.V.
Hallo und Herzlich Willkommen zur 13. Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk. Heute haben wir Eva-Maria Seidl vom Frauennetzwerk FOODSERVICE e.V. zu Gast. Wir werden über die ungerechte…
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"Zu Tisch" - Der Gastro Talk has published 32 episodes since March 2022, covering topics in Arts, Food.
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk is currently moderate with new episodes monthly. Average episode length is 48m.
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