Quem bebe por gosto
Tiago Lopes
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Recent Episodes
S5E18 David Santos | “Sagres e Super Bock vão combater Estrella Damm e San Miguel”
Menos álcool, mais jogo. Mais moderação, mais estratégia. E um mercado cada vez mais pressionado por marcas industriais com discurso premium.
S5E17 O futuro da cerveja em Portugal em 2026 – tendências, consumo e estratégia [Syndicato #17]
Descobre as várias opções de educação cervejeira – desde os percursos mais tradicionais, como cursos universitários e certificações profissionais, até caminhos menos óbvios que também te podem abrir…
Unir-se para ter voz e o Associativismo Cervejeiro — Matteo Sanz (SanFrutos) | BEERiceira 2025
Gravado durante o BEERiceira 2025, este episódio traz uma conversa entre Matteo Sanz, da Cerveza SanFrutos, e David Santos, um dos organizadores do evento, sobre o poder do associativismo cervejeiro.…
Como Poupar Água, Energia e Dinheiro na Fábrica— Workshop com Chris Lewington | BEERiceira 2025
Um workshop técnico com Chris Lewington, fundador da Brew Resourceful, gravado durante o BEERiceira 2025. O Chris explica como cervejeiras de qualquer dimensão podem reduzir custos e desperdício…
Dry Hopping: Ciência, Técnica e Sabor — Workshop com Francesco Lo Bue | BEERiceira 2025
Gravado ao vivo no BEERiceira 2025, este workshop conduzido por Francesco Lo Bue aprofunda as técnicas de dry hopping: como extrair mais aroma, evitar perdas e otimizar resultados. Um episódio…
🍹 Cerveja ou Cocktail? — Criar sem Regras com Jorge Tomé (Fermentage) | BEERiceira 2025
Gravado durante o BEERiceira 2025, este episódio junta Jorge Tomé, co-fundador da Fermentage, e David Santos, um dos organizadores do festival, numa conversa sobre criatividade, experiências e o lado…
O Mundo Sensorial dos Lúpulos – Chris Lewington & Francesco Lo Bue | BEERiceira 2025
Gravado durante o BEERiceira 2025, este episódio junta Chris Lewington (Brew Resourceful) e Francesco Lo Bue, dois especialistas baseados em Londres, numa conversa técnica sobre o aroma e o sabor do…
S4 Por que quase ninguém escreve sobre cerveja em Portugal? | Praxis Beer Fest
Porque é que quase não se escreve sobre cerveja? Este episódio propõe um debate urgente sobre crítica, memória e cultura escrita no universo cervejeiro português. Gravado em Coimbra, durante o Praxis…
S4 Cerveja com uva e terroir, o futuro da cerveja artesanal? | Praxis Beer Fest
Exploramos as Grape Ales como tendência emergente em Portugal. Entre cerveja e vinho, falamos de terroir, fermentações híbridas, castas portuguesas e comunicação gastronómica. Gravado no Praxis Beer…
S4 A cervejeira que Coimbra perdeu… e como voltou das cinzas | Praxis Beer Fest
Gravado no Praxis Beer Fest 2025, este episódio aborda a recuperação das marcas Topázio e Onyx. Discutimos identidade local, memória cervejeira e parcerias entre grandes grupos e produtores locais.…
S5E16 Cicerone, Sommelier, IBD? Qual o melhor curso de cerveja? [Syndicato #16]
Descobre as várias opções de educação cervejeira – desde os percursos mais tradicionais, como cursos universitários e certificações profissionais, até caminhos menos óbvios que também te podem abrir…
S5E15 Previsões Cervejeiras para 2025 🔮 [Syndicato #15]
O que é que o futuro reserva para a cerveja? Em 2025, tudo pode mudar – mas será para melhor ou pior? Neste episódio, fui à procura de respostas. Conversei com quem está por dentro da indústria,…
S5E14 Aposto que não sabias isto sobre cerveja envelhecida em barrica 🫣 [Syndicato #14]
Fui investigar tudo o que há para saber sobre cerveja envelhecida em barrica. Para além disso, lancei uma cerveja com 14% de álcool: Chaço & Fogo, uma Imperial Stout envelhecida em barricas de…
S4 Sustentabilidade Cervejeira c/ David Santos & Asher Websdale (Sustainabeerlity)
Este episódio é uma conversa em inglês sobre sustentabilidade no universo cervejeiro entre o David Santos e o Asher Websdale, que decorreu em Setembro de 2024 durante o festival BEERiceira - o maior…
S5E13 Como fazer cerveja em casa (O Guia Essencial) [Syndicato #13]
👩🔬 Já pensaste em fazer a tua própria cerveja em casa? Neste episódio, vou-te explicar os fundamentos do homebrewing e visitar os Homebrewers do Porto.
S4E5 Também está fora da BBP (David Santos)
David Santos era o cervejeiro criativo da Brussels Beer Project e carregava a medalha de colaborador mais antigo, com 7 anos de casa. Agora, chegou a hora de abandonar o projeto e seguir para outros…
Vinho x Cerveja com Pedro Ramos (Head Sommelier na Feitoria)
Descobre os segredos que unem (e separam) a cerveja e o vinho! 🍺🍷 Convidei o especialista Pedro Ramos (que é Head Sommelier na Feitoria) para descomplicar alguns conceitos do mundo do vinho e da…
Haverá sempre necessidade de barricas – Mickael Santos (Tanoaria J. Dias)
Mickael Santos é o Gestor de vendas para os mercados de exportação da J. Dias – tanoaria familiar situada em Paramos, distrito de Aveiro. Abordámos o processo de fabricação de […]
S5E12 Os Melhores Festivais de Cerveja [Syndicato #12]
Com a ajuda de 5 amigos cervejeiros (que já palmilharam muitos festivais), descobri quais eram os seus festivais preferidos, em Portugal e na Europa. E embora o top em Portugal seja relativamente…
S5E11 O regresso das mulheres à cerveja [Syndicato #11]
Agora já não se pode brincar? Era só uma piada! As mulheres gostam de cerveja docinha… E por aí fora. É mais comum de se ouvir do que devia ser. E nos últimos anos, ouviram-se também relatos de…
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Quem bebe por gosto has published 73 episodes since January 2019, covering topics in Arts, Crafts.
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