Un mondo oltre la mela
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È sulla nostra tavola quasi tutti i giorni.
"Ma quanto conosci davvero la mela?"
Nella prima stagione di questo podcast abbiamo seguito Marta, appena arrivata a Bolzano, che grazie al fruttivendolo Egidio ha scoperto varietà, aromi e segreti di un frutto solo in apparenza familiare, tra assaggi guidati e storie intrecciate a un passato misterioso.
Nella seconda stagione, Marta decide di diventare sommelier della mela: al fianco di Claudio - sommelier esperto - e con l’aiuto di una nutrizionista esplora l’analisi sensoriale, i metodi di coltivazione, gli abbinamenti più sorprendenti e i benefici per la salute, in un viaggio che unisce gusto, cultura e passione.
CREDITS
Un mondo oltre la mela è un podcast realizzato nell’ambito del progetto Un mondo oltre la mela. Esperienza di gusto europea, e che sostiene l’Unione Europea nel promuovere frutta e verdura come parte essenziale di una dieta sana ed equilibrata. La produzione di questa seconda stagione è di Podcast Italia Network
Producer, editing e sonorizzazione: Matteo Ranzi
Cura editoriale: Igor Principe
Le voci dei protagonisti sono a cura di talenti vocali professionisti
Musiche ed effetti sonori su licenza Epidemic Sound ed Envato
La storia raccontata negli episodi è frutto di una rielaborazione creativa e si ispira liberamente al mondo della melicoltura; i personaggi sono frutto di fantasia, e non hanno alcun legame con la realtà.
Campagna co-finanziata dall’Unione Europea.
Le opinioni espresse appartengono tuttavia al solo o ai soli autori e non riflettono necessariamente le opinioni dell'Unione europea o dell'amministrazione erogatrice. Né l'Unione europea né l'amministrazione erogatrice possono esserne ritenute responsabili.
DIRITTI
È vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nel presente podcast "Un mondo oltre la mela", ivi inclusa la memorizzazione, riproduzione, rielaborazione, diffusione o distribuzione dei contenuti stessi mediante qualunque modalità off-line o piattaforma tecnologica, supporto o rete telematica, senza previa autorizzazione scritta di Podcast Italia Network, che ha ideato e scritto i testi con la consulenza del Consorzio Mela Alto Adige, che ne detiene tutti i diritti. Le riproduzioni di brani di opere effettuate nel presente podcast hanno esclusivo scopo di critica, discussione e ricerca nei limiti stabiliti dall’art. 70 della Legge 633/1941 sul diritto d’autore.
Podcasting 2.0 Features
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Recent Episodes
10 - Quello che abbiamo imparato sulla mela
Marta racconta a Egidio il viaggio che l’ha portata a conoscere la mela in ogni sfumatura: dall’analisi sensoriale ai metodi di coltivazione, dagli abbinamenti gastronomici al valore nutrizionale.…
S2E4 9 - Perché la mela fa così bene
Marta incontra Alice, nutrizionista, che svela i benefici della mela: acqua, fibre, vitamina C, potassio, antiossidanti. La buccia custodisce nutrienti e aromi, e la masticazione favorisce sazietà.…
S2E3 8 - Gli abbinamenti (Food Pairing)
In una salumeria chiusa al pubblico, Marta e Claudio esplorano abbinamenti insoliti: burrata con Cosmic Crisp®, speck con Giga®, Golden Delicious con gorgonzola. Contrasti di consistenze e aromi che…
S2E2 7 - Come nasce una mela
Claudio accompagna Marta tra i filari per raccontarle come nasce una mela di qualità. Si parte dall’agricoltura integrata, che riduce i trattamenti chimici favorendo l’equilibrio naturale, al…
S2E1 6 - Come si degusta una mela
Marta vuole diventare sommelier della mela e incontra Claudio, che la guida in un viaggio tra vista, olfatto, gusto, tatto e udito per scoprire la complessità di questo frutto. Dalla croccantezza…
S1E5 5 - La mela, istruzioni per l’uso
Ormai coinvolta nella passione per la mela, Marta esplora nuovi modi di gustarla, sorprendendo Egidio con la ricetta di un hamburger a base di mele e ceci. Durante il loro incontro, Egidio condivide…
S1E4 4 - I sommelier della mela
Marta svela finalmente a Egidio il suo legame con la donna nella foto. Egidio ne è profondamente colpito, e per stemperare l’emozione guida Marta in un’esperienza di degustazione sensoriale,…
S1E3 3 - La forza della mela: il territorio
Marta torna da Egidio, curiosa di saperne di più sulle mele e sulla misteriosa donna nella foto. Tra un assaggio e l’altro, Egidio spiega come il territorio e le condizioni climatiche influenzino il…
S1E2 2 - La prima mela della storia
Marta prosegue il suo viaggio di scoperta nel mondo delle mele. Egidio le racconta le antiche origini della mela, risalenti al Kazakhstan, intrecciando la narrazione alle diverse varietà di mele, e a…
S1E1 1 - Dalle favole alla mela spaziale
Marta è una giovane amante della montagna trasferitasi a Bolzano, dove scopre il negozio del fruttivendolo Egidio. Grazie a lui scopre un mondo inesplorato: quello delle mele, molto più ampio di…
Frequently Asked Questions
Un mondo oltre la mela has published 10 episodes since November 2024, covering topics in Documentary, Health & Fitness.
Un mondo oltre la mela is currently dormant with new episodes hourly. Average episode length is 13m.
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